Rindu Kuliner Bali? Yuk Coba Membuat Jukut Urap Lezat Ini di Rumah

Suara.com - Pandemi virus corona membuat banyak orang menunda perjalanan liburan mereka termasuk berwisata ke Pulau Dewata. Demi mengobati rindumu, tidak ada salahnya kan, jika Anda mencoba membuat kuliner Bali di rumah?

Salah satu kuliner Bali yang wajib kalian coba ialah Jukut Urap. Sajian gurih dan nikmat ini terbuat dari aneka ragam sayur seperti kacang panjang serta tauge.

Jukut Urap khas Bali, paling nikmat jika disantap dengan seporsi nasi hangat dan aneka lauk pauk.

Nah, berikut Suara.com rangkum resep membuat Urap Jukut khas Bali dari laman Cookpad, Minggu (14/6/2020).

Bahan membuat Urap Jukut:

• 150 gram kelapa parut
• 200 gram kecambah atau tauge
• 200 gram kacang panjang
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk nipis
• 1 batang sereh yang sudah dimemarkan
• 1/2 ruas jari lengkuas yang sudah dimemarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa atau kaldu jamur (opsional)

Bahan bumbu halus Jukut Urap:

• 1/2 ruas jari kunyit tua
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 1/2 ruas jari kencur
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Cabai rawit secukupnya/sesuai selera

Cara membuat Jukut Urap:

1. Pertama-tama, campurkan bumbu halus Jukut Urap dengan parutan kelapa hingga merata. Kemudian selanjutnya masukkan irisan daun jeruk, daun salam, daun sereh serta lengkuas, lalu masak di atas api kecil serta jangan lupa tambahkan 250 ml air.
2. Setelah itu, tambahkan bahan pendukung lainnya seperti gula, garam dan penyedap rasa, lalu aduk merata, tunggu hingga air benar-benar menyusut serta bumbunya merata.
3. Tunggu hingga matang, koreksi rasa kemudian angkat dan sisihkan. Selanjutnya potong kacang panjang dengan ukuran sesuai selera lalu rebus dan berikan sedikit penyedap rasa.
4. Kemudian sesudah matang, angkat kacang panjang dan pindahkan ke dalam air dingin agar warnanya hijau segar, lalu tiriskan.
5. Berikutnya, rendam tauge dengan air rebusan kacang panjang sebentar saja, kemudian angkat dan tiriskan kembali.
6. Terakhir, campurkan rebusan kacang panjang dan tauge serta bumbu urap hingga merata kemudian sajikan dengan nasi hangat serta lauk pauk.

Nah, itu tadi resep membuat Jukut Urap khas Bali. Semoga menu ini bisa mengobati rindumu berlibur ke Pulau Dewata ya!