REGIONAL:
Suara.com - Pasangan Raffi Ahmad dan Nagita Slavina sering dijuluki sebagai Sultan Andara karena kekayaannya yang tak main-main.
Kali ini, pada salah satu video di channel YouTube Rans Entertainment, dua sejoli ini terlihat menikmati steak berlapis emas yang mereka sebut sebagai 'masakan sultan' super mewah.
Dalam video tersebut, terlihat Nagita Slavina atau yang akrab disapa Gigi, memasak steak berjenis Tomahawk steak bersama Chef Claudio.
"Masak Tomahawk Steak. Rib eye tapi ada tulangnya. Hasilnya lebih tender dan juicy. Bedanya, karena kita akan menggunakan tema 'sultan', (jadi) memakai edible gold, steaknya dilapisi emas 24 karat," jelas Chef Claudio.
Tak tanggung-tanggung, daging berjenis rib eye yang akan mereka masak ini bahkan memiliki berat 1,7 kilogram. Potongan dagingnya pun sangat tebal. Hidangan ini, kata Chef Claudio, bisa dinikmati oleh 5-6 orang.
Pertama-tama, mereka membumbui steak dengan garam Himalaya dan lada hitam. Setelah itu, Chef Claudio menyiapkan oven dengan suhu 110 derajat celcius.
Saat suhu di dalam oven sudah mencapai 110 derajat celsius, masukkan steak yang sebelumnya sudah dikaitkan dengan termometer steak agar tingkat kematangannya pas, sampai suhu steak mencapai 40-42 derajat celsius dengan tingkat kematangan medium. Atur waktu masak sekitar 90 menit.
"Kalau dagingnya nggak setebal ini sebenernya nggak perlu masuk oven. Di pan fried gitu juga bisa. Ini dimasukkan ke oven karena ini tuh besar banget, dan biasanya kalau kita taro di atas sini (pan fried) tuh nggak bisa matang banget sampai ke dalem," kata Gigi.
Setelah dipanggang di dalam oven, tomahawk steak ditutup menggunakan alumunium foil dan didiamkan selama kurang lebih 10 menit. Kemudian barulah diolah dengan teknik pan seared dengan minyak zaitun agar warnanya bagus dan tekstur luarnya lebih garing.
Ketika diolah dengan teknik pan seared, diamkan selama 2 menit, dan siapkan chimichurri sauce. Terbuat dari daun oregano, daun parsley, bawang merah, bawang putih yang dicincang seluruhnya. Lalu tambahkan minyak zaitun, air jeruk lemon, cuka anggur merah (jika suka), dan chili flakes lalu diaduk sampai merata.
Untuk mengubah tomahawk steak ini menjadi 'Steak Sultan', Chef Claudio selanjutnya menutupi steak dengan lembaran emas 24 karat yang aman dimakan sampai merata dan tertutup seluruh bagian hingga tulannya. Setelah itu, steak pun diiris sesuai selera.
"Ini katanya guys, kalau kita makan di luar negeri bisa sampai 10 ribu dolar atau sekitar Rp 150 juta!," ungkap Gigi lagi.
Sekarang saatnya Gigi memanggil sang suami, Raffi Ahmad, untuk mencicipi 'steak sultan' buatannya bersama Chef Claudio. Keduanya pun terlihat menikmati steak tomahawk tersebut abil mengacungkan jempolnya.
TERPOPULER
