Gurih dan Manisnya Pas, Begini Cara Membuat Bistik Daging Sapi Khas Solo

Suara.com - Persediaan daging sapi di rumah masih banyak? Nah, kali ini Suara.com akan mengajak Anda untuk membuat bistik daging sapi kuliner khas Solo.

Mirip dengan steak, namun bistik daging ini potongannya jauh lebih kecil-kecil dan teksturnya lebih empuk. Cita rasa dari bistik daging sapi ini tentu saja juga disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia.

Gurih dan nikmat, bistik daging sapi ini biasanya disajikan dengan sedikit kuah dan juga potongan sayur segar seperti buncis, wortel serta selada.

Nah, daripada semakin penasasaran, berikut Suara.com rangkum cara membuat bistik daging sapi khas Solo dari laman Cookpad di bawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram daging sapi
• 1/2 bawang bombay
• 3 sendok kecap manis
• 1 sendok teh kecap Inggris
• Kecap asin secukupnya
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus sambal

Bumbu halus:

• 1/2 sendok teh lada
• Sejumput pala
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

Bahan pelengkap:

• Selada secukupnya sesuai selera
• Wortel rebus potong memanjang
• Buncis rebus

Cara membuat bistik daging sapi:

1. Pertama-tama, rebus daging sapi hingga teksturnya empuk. Setelah itu, sisihkan kaldunya, kemudian potong daging sapi dengan bentuk dadu atau sesuai selera.
2. Berikutnya, tumis bawang bombay hingga aromanya wangi, kemudian masukkan bumbu halus seperti lada, pala, bawang merah dan bawang putih.
3. Setelah itu, masukkan irisan daging, aduk lalu tuang kecap manis, kecap asin, kecap Inggris, saus tiram. Jika ingin rasanya sedikit pedas, Anda bisa menambahkan saus sambal.
4. Langkah selanjutnya, tuang air kaldu sisa rebusan yang disisihkan tadi ke dalam irisan daging dan campuran bumbu halus tadi.
5. Masak daging dengan campuran bumbu halus serta kaldu tadi dengan api kecil. Diamkan masakan bistik daging sapi hingga kuahnya mengental.
6. Tunggu hingga daging sapi empuk, koreksi rasa, lalu diamkan hingga matang. Jika rasa bistik daging sapi dirasa sudah pas, matikan kompor lalu angkat daging.
7. Pindahkan daging ke piring saji, hidangkan bistik daging sapi dengan sayuran selada, wortel dan buncis yang sudah direbus.

Nah, itu dia tadi cara membuat bistik daging sapi khas Solo. Mudah, bukan? Selamat mencoba di rumah, ya!