Suara.com - Belakangan, publik ramai berlomba-lomba mencoba membuat video TikTok tentang bagaimana cara memasak tanghulu. Bagi Anda yang masih asing ketika mendengar tanghulu, makanan ini sebenarnya merupakan permen buah khas China.
Buah-buahan ini nantinya akan dibuat dengan teknik kristalisasi layaknya permen yang dijual di pasaran. Bedanya, tanghulu dibuat dari berbagai buah-buahan seperti apel, strawberry hingga anggur.
Berasal dari Negeri Tirai Bambu, tanghulu paling mudah ditemukan di wilayah Beijing, Tianjin dan juga Shanghai. Buah-buah berupa stroberi dan anggur tadi akan ditusuk dengan batang bambu sepanjang 20 cm sebelum dibalut dengan sirup.
Jika Anda penasaran dan tertarik ingin mencobanya di rumah, berikut Suara.com rangkum bagaimana cara membuat tanghulu dari laman Cookpad, Kamis (10/9/2020)
Bahan-bahan:
- 70 ml air putih
- 6 buah strawberry ukuran sedang atau bisa diganti buah lainnya
- 200 gram gula pasir
- 2 sendok makan sirup jagung atau glucose
- Tusuk sate secukupnya
Langkah membuat tanghulu:
- Pertama-tama siapkan seluruh bahan. Sirup jagung ini bisa dibeli di toko bahan kue dan merupakan bahan inti yang nantinya bisa membuat buah menjadi keras layaknya permen.
- Berikutnya, bersihkan buah strawberry yang akan digunakan untuk membuat tanghulu. Kalian bisa merendamnya terlebih dahulu ke dalam air garam selama 30 menit agar strawberry benar-benar bersih.
- Setelah dipastikan kondisi strawberry sudah bersih, tusuk buah dengan tusukan bambu yang telah dipersiapkan di awal tadi.
- Langkah selanjutnya, rebus sirup jagung dan air dengan menggunakan api sedang pada kopor. Tunggu hingga sedikit mendidih. Pastikan bahan-bahan jangan sampai gosong karena terlalu lama dipanaskan.
- Perlahan masukkan gula pasir, lalu aduk merata hingga larut. Setelah itu mulailah celupkan tusukan strawberry atau buah yang Anda inginkan ke dalam cairan gula tadi.
- Dinginkan tanghulu yang sudah dibaluri dengan gula dan sirup jagung tadi hingga teksturnya kering.
- Jika lapisan pada buah sudah mengeras, tanghulu telah siap untuk dinikmati.
Nah, itu tadi cara membuat tanghulu atau permen buah khas China yang sedang populer di TikTok. Selamat mencoba di rumah, ya!
