Suara.com - Pengen nyemil jajanan murah dengan tekstur renyah dan enak? Ya, cobalah resep sotong yang jadi favorit semua orang. Hanya bermodal tepung, pas banget jadi jajanan yang ramah di kantong. Sotong ini bisa jadi stok di freezer dan bisa jadi ide jualan.
Simak bahan dan resep sotong seperti dibagikan dalam video "MODAL TEPUNG! Camilan tanggal tua Cocok buat IDE JUALAN Takaran Sendok KRESS NYOOIII" di kanal YouTube Fun Cooking with Yackikuka.
Bahan-Bahan yang Disiapkan:
- 2-3 siung bawang putih (tambah banyak, tambah harum)
- 170 ml air
- 1 sdt garam
- 1-2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 – 1/2 sdt merica
- 7 sdm (70 gr) tepung terigu bebas
- 1 butir telur
- 15 sdm (150 gr) tepung tapioka/aci
- 2 batang daun bawang
Resep Sotong Renyah dan Enak
- Haluskan bawang putih, bisa menggunakan blender. Siapkan wajan/teflon (api belum dihidupkan), masukkan air, garam, kaldu bubuk, merica, dan bawang putih halus.
- Tambahkan langsung terigu serbaguna. Aduk rata semua bahan, nyalakan kompor. Masak dengan api kecil hingga tekstur mengental.
- Setelah mengental, matikan kompor dan angkat wajan/teflon. Biarkan hingga dingin, kemudian masukkan telur. Aduk rata.
- Tambahkan tepung tapioka. Aduk rata. Uleni dengan tangan hingga tercampur. Jika masih lengket, tambah sedikit tepung tapioka.
- Masukkan terakhir daun bawang yang diiris agar tepung tapioka tercampur sempurna. Campur rata.
- Oles tangan dengan minyak goreng dan pulung-pulung adonan kurang lebih 10 gram. Lakukan sampai adonan habis.
- Didihkan air cukup banyak untuk merebus sampai sotong mengambang. Angkat dan tiriskan sotong.
- Bisa langsung dimakan, digoreng, atau disimpan. Jika disimpan, beri 1 - 2 sdm minyak goreng agar tidak lengket.
- Tunggu agak dingin baru digoreng. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan.
- Angkat, tiriskan, siap dihidangkan dengan saus sambal atau bumbu bubuk.
Itulah resep sotong crunchy di luar dan lembut di dalam! Pas banget dijadikan stok cemilan andalan keluarga di rumah. Selamat mencoba!
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
