REGIONAL:
Suara.com - Beragam sambal khas nusantara dapat dijadikan pilihan untuk meningkatkan selera akan. Macam-macam sambal yang bisa dipilih pun seolah tak ada habisnya.
Sebagai salah satu pelengkap makanan, beberapa daerah bahkan memiliki sambal andalan dengan ciri khas mereka masing-masing.
Jika bosan dengan sambal bawang atau sambal tomat, cobalah untuk mencicipi 7 sambal khas nusantara berikut.
Macam Macam Sambal Khas Nusantara
Sambal dabu-dabu
Sambal satu ini berasal dari Manado, Sulawesi Selatan. Sambal dabu-dabu termasuk kategori sambal iris karena bahan-bahannya tidak perlu dihaluskan.
Bahan dasar sambal dabu-dabu adalah irisan cabai merah, cabai hijau, daun kemangi, tomat, garam, dan jeruk nipis. Masukkan semua bahan dalam mangkuk, lalu tambahkan perasan jeruk nipis dan minyak goreng panas.
Matah berasal dari bahasa Bali yang artinya mentah. Dalam pengolahannya, sambal matah tidak perlu dimasak sehingga memiliki rasa yang pedas sekaligus menyegarkan.
Mirip dengan sambal dabu-dabu, sambal matah juga tidak perlu dihaluskan. Cukup campur terasi bakar, cabai hijau, tomat, serai, bawang merah, dan cabai rawit. Lalu, aduk dengan minyak panas dan perasan jeruk nipis.
Sambal satu ini dapat dengan mudah kamu temukan di berbagai warung makan di wilayah Jawa Timur dan Jawa Tengah.
Konon, nama bajak diambil dari istri-istri petani jaman dulu yang kerap membawakan sambal ini untuk bekal suami membajak ke sawah. Warnanya yang merah pekat membuat sambal bajak wajib dicoba bagi pecinta sambal pedas.
Sambal terasi
Sambal terasi merupakan salah satu sambal yang cukup populer karena kerap hadir dalam menu masakan rumahan.
TERPOPULER
