REGIONAL:
Bau yang menyengat dari terasi membuat sambal ini makin menggugah selera. Bahannya pun mudah didapat, seperti terasi, cabai merah, bawang merah, dan tomat.
Selain dikenal pedas, sambal khas Manado ini juga cukup gurih berkat sentuhan ikan roa di dalamnya.
Untuk membuat sambal roa, ikan roa perlu terlebih dahulu diasap. Setelah itu, halsukan daging roa dengan bumbu rempah, cabai, dan tomat.
Jika tidak sempat mencoba membuat sendiri, kamu bisa coba sambal roa siap beli yang kini dapat dengan mudah ditemukan.
Sesuai namanya, sambal khas Sumater Barat ini menggunakan cabai hijau sebagai bahan dasarnya.
Selain itu, kamu juga membutuhkan udang kering, bawang putih, bawang merah, serta rempah-rempah untuk membuatnya. Sambal ijo paling sedap disantap dengan rendang.
Bagi orang Sunda, mungkin sambal dadak sudah cukup populer. Sambal super pedas ini, sangat cocok disantap dengan nasi tutug oncom, ayam goreng, dan tentunya lalapan.
Cara membuat sambal dadak, haluskan cabai merah besar, cabai merah rawit, terasi bakar, tomat, bawang merah, gula, garam, dan jeruk limau.
Itulah tadi ulasan tentang macam-macam sambal khas nusantara. Jadi, sambal apa yang jadi favoritmu?
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
TERPOPULER
