REGIONAL:
Suara.com - Setiap daerah di Indonesia memiliki keanekaragaman budaya masing-masing, termasuk makanannya. Cita rasa yang khas dan berbeda dengan daerah lainnya, menciptakan makanan lokal yang lezat dan unik. Kali ini kita akan mengulas daftar makanan khas Jawa Barat yang terkenal dan bisa dijumpai di luar daerah.
Daftar Makanan Khas Jawa Barat
1. Karedok
Karedok merupakan salah satu makanan khas Jawa Barat yang populer. Makanan ini menyehatkan karena bahan utamanya terdiri dari sayur-sayuran. Sepiring karedok terdiri dari kacang panjang, daun kol, tauge (kecambah), kacang tanah, leunca (ranti), ketimun, dan daun kemangi.
Aneka sayuran tersebut tak perlu dimasak, sehingga nutrisi yang terkandung masih utuh. Karedok kemudian disiram dengan bumbu sambal kacang yang menggunakan kencur untuk aroma yang sedap.
2. Cilok
Berikutnya makanan khas Jawa Barat ini pasti Anda sukai. Cilok merupakan singkatan dari aci dicolok sesuai dengan cara menyantapnya.
Cilok terbuat dari olahan tapioka yang kenyal dan disantap bersama bumbu pelengkap seperti kecap, saus, dan sambal kacang. Bentuk cilok bulat-bulat seperti bakso. Cilok kini juga tersedia dalam bentuk makanan beku yang lebih praktis sehingga dapat dimakan kapan saja.
3. Tutug Oncom
Pernahkah Anda mencoba makanan khas dari Tasikmalaya Jawa Barat satu ini? Dalam bahasa Sunda, tutug artinya tumbuk/aduk. Bahan dasar makanan khas ini adalah nasi dan tentunya oncom.
Oncom digeprek menggunakan bumbu khas seperti cikur (kencur) dan cabe rawit. Tutug oncom biasa disantap bersama lauk lain seperti tahu, tempe, dan lalapan segar.
4. Combro
Camilan tradisional dari Jawa Barat ini terbuat dari parutan singkong yang diisi dengan oncom. Bentuknya bulat memanjang dengan rasa pedasnya yang nendang. Combro/comro atau oncom dijero ini memang banyak disukai karena rasanya yang gurih dan pedas.
5. Kue Balok
Kue Balok merupakan salah satu makanan khas Jawa Barat dengan cita rasa manis dan lezat. Sesuai namanya, kue balok memiliki bentuk persegi panjang. Isi dari kue balok padat dan rasanya bervariasi. Diolah dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan bahan lainnya. Adonan kue balok dimasak dalam cetakan mirip seperti cetakan bandros. Cocok jadi teman menikmati secangkir kopi atau teh panas.
6. Colenak
Colenak adalah kependekan dari “dicocol enak”. Makanan khas Jawa Barat ini mempunyai cita rasa manis dan gurih berasal dari gula merah dan kelapa. Colenak dibuat dari peuyeum sampeu atau lebih dikenal dengan tapai singkong yang dibakar. Colenak disajikan dengan siraman unti, yaitu kelapa parut dan gula merah yang dicampur dan dimasak hingga kering.
7. Baso Aci
Bakso aci atau lebih dikenal dengan baso aci adalah salah satu jajanan paling favorit dan sangat mudah ditemui. Sebenarnya baso aci tidak sepenuhnya bakso karena tidak ada campuran daging seperti halnya bakso. Cita rasa kuahnya gurih dan asam. Bahan-bahan kuah baso aci terdiri dari air, bumbu, rempah, garam, kaldu, ebi, daun jeruk, dan perasan jeruk nipis yang diracik sempurna menjadi kuah yang segar mengguyur tenggorokan. Agar makin nikmat, tambahkan sambal kesukaan Anda.
Itulah beberapa makanan khas Jawa Barat yang memiliki nama unik dan cita rasanya yang lezat. Makanan mana saja yang pernah Anda coba?
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
TERPOPULER