Infografis
Susu almond tidak mengandung susu sapi atau produk hewani lainnya sehingga jadi pilihan bagus untuk vegetarian dan mereka yang tidak toleran laktosa atau alergi terhadap susu.
Bagi mereka, laktosa yang tidak tercerna akan turun ke usus besar, difermentasi oleh bakteri yang ada, sehingga menyebabkan gas yang berlebihan, kembung, diare, dan ketidaknyamanan. Nah, susu almond bisa dibilang aman karena tidak mengandung laktosa sama sekali.
Susu almond yang diperkaya dapat memperkuat tulang
Untuk membuat susu almond lebih mirip dengan susu produk hewani, produsen sering memperkayanya dengan kalsium. Misalnya, secangkir susu almond yang dijual di pasaran mungkin mengandung 37% kalsium atau lebih dari kebutuhan harian, tergantung pada jenis dan mereknya.
Manfaat susu almond yang diperkaya menjadi salah satu sumber kalsium terbaik bagi mereka yang tidak mengonsumsi produk susu seperti kalangan vegan dan mereka yang tidak toleran terhadap laktosa atau alergi susu.
Seperti diketahui, kalsium sendiri sangat penting untuk membangun dan memelihara tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, suatu kondisi yang terkait dengan tulang yang lemah dan patah tulang.
Dapat mengurangi risiko penyakit jantung
Konsumsi kacang secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung karena tingginya kandungan lemak sehat. Susu almond mengandung sekitar 90% minyak tidak jenuh. Ahli gizi percaya bahwa vitamin E dan senyawa tanaman bioaktif termasuk polifenol, punya sifat antiinflamasi dan antioksidan yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung.
Susu almond yang diperkaya tinggu kandungan vitamin D
Baca Juga: Turunkan Kolesterol Tinggi, Cobalah Makan Camilan Sehat dan Bernutrisi Ini!
Risiko kekurangan vitamin D adalah meningkatkan risiko tulang rapuh, kelelahan, dan otot lemah. Layaknya susu biasa, susu almond biasanya mengandung tambahan vitamin D. Jumlah vitamin D bervariasi tergantung produk. Misalnya, 1 cangkir susu almond mungkin mengandung 2,62 mg, yang memenuhi 13% kebutuhan harian.
Manfaat susu almond yang diperkaya menjadi sumber vitamin D adalah mencegah kekurangan vitamin D jika teratur mengonsumsi.
Cara membuat susu almond sendiri
Susu almond sangat mudah dibuat di rumah. Cukup siapkan blender, air, dan secangkir almond. Pertama, buang kulit almond. Rendam almond dalam air selama 8-12 jam untuk melembutkan kulit kacang sehingga lebih mudah mengupasnya saat dibilas.
Masukkan almond yang sudah dikupas kulitnya ke dalam blender bersama 4 gelas air, aduk hingga rata. Terakhir, keluarkan padatan dengan menyaring campuran. Anda bisa menambah varian rasa vanila dan stroberi dari buah-buahan atau bubuk susu.
Intinya, manfaat susu almond secara umum adalah pengganti susu yang bagus untuk vegan dan orang-orang yang alergi atau tidak toleran terhadap produk susu. Susu almond ini secara alami kaya beberapa nutrisi penting dan menjadi tambahan yang sangat baik untuk kesehatan.
