Makanan khas Bugis selanjutnya adalah barongko. Makanan tradisional ini terbuat dengan bahan dasar yang sudah dihaluskan, kemudian dicampur dengan santan, gula pasir, dan garam.
Barongko diolah dengan cara dikukus dengan bungkus daun pisang. Makanan satu ini kerap menghiasi berbagai acara kebudayaan maupun syukuran.
Siapa yang tidak tahu makanan khas Makassar satu ini? Dengan bahan dasar jeroan sapi yang sudah direbus dalam jangka waktu yang lama, coto disajikan bersama ketupat dan potongan daging sapi yang menggugah selera.
Di kota Makassar sendiri, sudah ada beberapa penjual coto yang melegenda seperti coto maros, coto gagak, dan coto abdesir.
Jika di Jawa Anda mengenal lemper, maka Bugis memiliki gogoso sebagai penggantinya. Sama seperti tape ketan hitam, gogoso juga kerap dijadikan sebagai pilihan sajian lebaran.
Dibandingkan lemper, gogoso jauh lebih panjang dan ramping. Selain berisi ikan tongkol yang sudah dimasak dengan kelapa sangrai, ada pula gogoso yang tanpa isi. Meskipun begitu, rasa makanan khas Bugis ini tetap nikmat dan patut dicoba.
TERPOPULER
