Resep Bumbu Seblak, Hanya Pakai Empat Bahan Utama, Gak Ribet dan Dijamin Enak!

Suara.com - Seblak merupakan makanan tradisional yang banyak digemari orang. Meski mudah ditemui dan banyak dijajakan di pinggir jalan, namun tak ada salahnya kan untuk membuat seblak sendiri?

Jika kamu bingung mengenai resep dan bumbu apa saja yang digunakan untuk membuat seblak, yuk baca informasi berikut lebih lanjut. Beberapa bumbu halus yang perlu dipersiapkan adalah:

1. Satu siung bawang putih

Jika dikonsumsi secara mentah, bawang putih memiliki rasa yang kuat. Jika ditumis atau dipanggang akan melunakkan rasa dan memunculkan rasa gurih dan manis.

Bisa dibilang bawang putih memilki citra rasa yang tinggi apabila digunakan sebagai masakan, bahkan bisa digunakan sebagai pengganti penyedap rasa.

2. Lima buah bawang merah

Dalam resep buku “Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur” yang ditulis oleh Made Astaman, disebutkan bahwa fungsi bawang merah adalah sebagai penyedap alami dan memberi rasa gurih pada masakan.

3. Delapan buah cabe rawit

Selain berguna untuk membuat masakan menjadi pedas, cabe juga digunakan sebagai pewarna alami bagi makanan. Jangan heran apabila masakan yang berbahan dasar cabe, warna nya akan berubah menjadi warna kemerahan.

4. Satu sentimeter kencur

Selain sebagai penyedap rasa, kencur memiliki rasa dan aroma yang kuat. Beberapa masakan Indonesia berbahan dasar kencur. Selain membuat rasa masakan itu menjadi enak, aroma yang dihasilkan kencur begitu khas dan memiliki aroma yang menandakan rempah Indonesia.

Setelah menyiapkan semua bumbu seblak tersebut, langkah selanjutnya adalah meracik bumbu tersebut. Caranya adalah sebagai berikut:

Pertama, kupas kulit bawang merah dan bawang putih, lalu cuci bersih cabe merah, cuci kencur dan kupas kulitnya secara perlahan. Jika sudah dicuci, letakkan diatak ulekan yang sudah disiapkan.

Kedua, haluskan terlebih dahulu bawang putih, setelah itu bawang merah lalu masukan cabe merah yang sudah dipotong beberapa bagian terlebih dahulu. Hal ini dilakukan agar proses mengulek berjalan dengan lancar.

Ketiga, setelah bawang merah, bawang putih dan cabe merah diulek menjadi halus, lalu masukan kencur yang sudah dicuci dengan bersih. Tumbuk halus kencur, lalu ulek agar tercampur dengan bahan lainnya.

Keempat, jika sudah siap, tinggal masukan dalam wajan panas berisi minyak, tumis hingga aroma kecur dalam bumbu tersebut tercium hingga menusuk hidung.

Bumbu seblak yang sudah ditumis tersebut dibuat tanpa bahan pegawet sehingga aman dikonsumsi. Semua bumbu seblak berbahan dasar rempah, jangan khawatir tidak bergizi.

(Damayanti Kahyangan)