Medium Rare vs. Medium Well, Mana Tingkat Kematangan Steak Paling Enak?

Suara.com - Steak merupakan olahan daging yang berasal dari sapi, ayam, hingga ikan. Umumnya, steak daging sapi yang paling banyak diminati oleh orang-orang. Di sisi lain, steak biasanya dimasak dengan cara dipanggang dan menghasilkan tingkat kematangan steak yang berbeda.

Terdapat 5 tingkat kematangan steak yang berbeda, yaitu rare, medium rare, medium, medium well, dan well done. Setiap tingkat kematangan menghasilkan tekstur dan warna daging yang memiliki ciri khas tersendiri. Pencinta steak di berbagai belahan dunia pun memiliki tingkat kematangan favoritnya masing-masing.

Di bagian barat, banyak orang suka makan steak dengan tingkat kematangan rare atau medium rare. Begitu pula di Indonesia yang umumnya menyukai tingkat kematangan medium dan medium well. Lantas, apa saja perbedaan dari tingkat kematangan steak tersebut? Simak selengkapnya di sini!

Berbagai Macam Tingkat Kematangan Steak

1. Rare

Rare steak merupakan steak yang rasanya paling juicy. Anda akan merasakan daging yang sangat lembut. Namun, tingkat kematangan steak yang satu ini kurang cocok dengan lidah orang Asia karena daging dapat dikatakan masih mentah.

Ciri-ciri rare steak di antaranya adalah bagian samping berwarna kecokelatan dan bagian kedua sisinya berwarna lebih gelap. Namun, pada bagian tengahnya masih berwarna merah segar. Anda hanya perlu waktu 5 menit untuk memasaknya.

2. Medium Rare

Tingkat kematangan steak selanjutnya adalah medium rare. Medium rare steak memiliki tekstur yang juicy dan lembut. Warna medium rare lebih cokelat daripada rare, tetapi bagian dalamnya masih tetap berwarna merah segar.

Medium rare menjadi salah satu tingkat kematangan daging yang banyak dipilih oleh pencinta steak. Untuk memasaknya, Anda hanya perlu waktu 7 menit. Sajikan medium rare steak dengan salad segar dan dressing yang lezat.

3. Medium

Medium menjadi salah satu tingkat kematangan daging yang paling banyak diminati oleh penyuka steak hampir di seluruh dunia. Meskipun sudah tidak se-juicy rare dan medium rare, daging pada tingkatan ini tetap empuk.

Warna medium adalah cokelat gelap, tetapi pada bagian tengahnya masih berwarna merah muda. Untuk mendapatkan tingkat kematangan medium, Anda perlu memasak sekitar 9 menit. Tambahkan saus favorit untuk menambah kelezatannya.

4. Medium Well

Jika Anda kurang suka dengan daging yang terlihat masih mentah, maka tingkat kematangan medium well dapat dipilih. Pasalnya, hampir seluruh daging matang dan berwarna kecokelatan.

Meski seluruh daging sudah hampir matang, bagian dalamnya masih terasa empuk. Untuk mendapatkan tingkat kematangan ini, Anda dapat memasak daging sekitar 11 menit.

5. Well Done

Tingkat kematangan steak satu ini biasanya jarang dipilih oleh para penyuka daging. Pada tingkat kematangan ini, bagian luar dan dalam daging berwarna kecokelatan. Daging pun terasa agak alot dan tidak juicy.

Anda memerlukan waktu sekitar 13 menit untuk mendapatkan tingkat kematangan ini. Selain itu, Anda harus memperhatikan besarnya api agar bagian luar daging tidak gosong dan matang merata ke bagian dalam.

Dari lima tingkat kematangan steak di atas, umumnya penyuka daging memilih tingkat kematangan medium rare hingga medium well. Jika Anda menyukai daging yang lebih juicy, maka medium rare adalah pilihan yang tepat. Namun, jika Anda lebih suka daging yang lebih matang, tetapi masih empuk dan juicy, maka medium dan medium well dapat Anda pilih. Steak akan semakin nikmat dengan saus dan makanan pendamping seperti salad.

Itulah beberapa tingkat kematangan steak yang umumnya tersedia di berbagai restoran steak. Tambahkan saus dan makanan pendamping agar steak terasa lebih nikmat. Di sisi lain, Anda juga dapat membuat steak di rumah dengan praktis dan tentu lebih hemat. Homemade steak akan terasa lezat jika Anda menggunakan daging berkualitas tinggi. Pasalnya, daging yang Anda pilih untuk membuat steak akan berpengaruh terhadap rasa hingga teksturnya.

Salah satu tempat untuk membeli daging berkualitas tinggi adalah aplikasi Primaro. Primaro merupakan aplikasi belanja di mana Anda bisa menemukan berbagai produk kebutuhan rumah tangga berkualitas tinggi, mulai dari beras, sayur, buah, bumbu dapur, minyak, hingga aneka jenis daging untuk memenuhi nutrisi Anda dan keluarga. Semua produk yang ada di Primaro terjamin kualitasnya karena Primaro bekerja sama dengan berbagai supplier pilihan dari dalam dan luar negeri, serta diproses melalui quality control yang ketat. Anda juga bisa mengklaim garansi tukar produk dan refund di Primaro jika tidak puas dengan produk yang diterima.

Download aplikasi Primaro secara gratis untuk mulai berbelanja. Kunjungi situs Primaro, follow @primaro.id di Instagram dan Primaro Indonesia di Facebook untuk mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai produk dan penawaran menarik setiap harinya.