Resep Bumbu Ayam Bakar Pedas untuk Bakaran Malam Tahun Baru

1 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

10 gr asam jawa

50 gr gula merah

500 ml air

Kecap manis

Cara membuat ayam bakar bumbu pedas

Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, jahe, cabai rawit, dan cabai keriting. Tambahkan minyak sedikit lalu haluskan secara manual ataupun dengan blender.
Selanjutnya, tumis bumbu tanpa tambahan minyak. Tumis menggunakan api kecil sampai matang dan tanak.
Setelah itu, tambahkan merica, ketumbar, garam, kaldu ayam, asem jawa, gula merah, dan kecap manis secukupnya sesuai selera. Aduk semua bumbu supaya tercampur rata.
Berikutnya, masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Aduk ayam bersama bumbu supaya bumbu meresap sempurna.
Setelah itu, tambahkan air ke dalam tumisan ayam dan bumbu lalu diamkan sampai kuah mendidih dan mulai menyusut. Selama didiamkan, balik ayam sesekali supaya matangnya merata.
Jika kuahnya sudah menyusut, angkat ayam lalu panggang menggunakan teflon berapi kecil.
Apabila teflon Anda tidak anti lengket, oleskan mentega terlebih dahulu. Selama memanggang, oleskan kuah bumbu yang masih tersisa.
Ayam bakar pedas siap disajikan.

Dengan membuat bumbu ayam bakar pedas sendiri di rumah, Anda bisa mengatur sendiri seberapa tinggi tingkat kepedasan yang sesuai dengan selera.

Setelah itu, jangan lupa untuk langsung menyantapnya dengan nasi putih hangat. Makan ayam bakar bumbu pedas akan terasa makin nikmat jika disantap selagi hangat.

Demikian informasi mengenai resep bumbu ayam bakar pedas, selamat mencoba dan semoga sesuai selera.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri