REGIONAL:
SuaraBandung.Id-Butuh ide menu tahun baru praktis? yuk contek resep ayam bakar bumbu kacang, cara baru makan sate tanpa harus ditusuk bambu terlebih dulu.
Seperti tradisi orang Indonesia, saat tahun baru sate selalu menjadi hidangan favorit. Biar enggak ribet, yuk contek resep ayam bakar bumbu kacang yang rasanya persis seperti halnya sate ayam.
Resep ayam bakar bumbu kacang antiribet ini dikreasikan oleh Chef Devina Hermawan. Khusus buat kamu yang lagi mengincar ide menu tahun baru berbasis bakar-bakaran tapi prosesnya gampang dan cepat.
Berikut resep ayam bakar bumbu kacang untuk persiapan menu tahun baru 2023. Contek!
Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang (untuk 8-9 porsi)
Bahan marinasi:
700 gr paha ayam filet
½ sdm bubuk kunyit
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdt bubuk paprika (opsional)
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
2 sdm santan
Bahan bumbu kacang:
75 gr kacang tanah
75 gr kacang mede
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
30 gr gula merah
4 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
2 sdm santan
3 cm kencur (opsional)
10 buah cabai merah keriting (opsional)
500 ml air
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur / penyedap
Pelengkap:
Timun kyuri
Jeruk limau
Cabai rawit merah
Nasi putih
Langkah:
1. Marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan, aduk rata. Diamkan minimal satu jam di suhu ruang
2. Blender kacang mede dan kacang tanah hingga halus, sisihkan lalu blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak
3. Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, masak di api kecil hingga mengental, sisihkan
4. Panggang ayam yang telah di marinasi hingga matang
5. Rebus cabai rawit hingga empuk, tiriskan
6. Ayam bakar siap disajikan dengan pelengka
TERPOPULER
