7 Tips Memilih Lobster yang Segar, Bukan Cuma soal Warna dan Tekstur

Suara.com - Olahan makanan dari lobster menjadi favorit kebanyakan orang. Sayangnya, tidak banyak orang yang mengetahui cara memilih lobster yang segar agar cita rasa masakan menjadi lebih enak.

Mencari lobster yang segar bisa menjadi tugas yang sulit, terutama jika kamu tidak terbiasa membeli lobster secara langsung dari pasar ikan atau toko seafood. Namun, dengan beberapa tips dan trik, kamu dapat memilih lobster yang segar dengan lebih mudah.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu kamu memilih lobster yang segar.

1. Periksa keberadaan segel

Sebelum membeli lobster, pastikan untuk memeriksa keberadaan segel pada kulitnya. Segel ini menunjukkan bahwa lobster berasal dari sumber yang sah dan aman untuk dikonsumsi. Jika lobster tidak memiliki segel atau segelnya rusak, lebih baik hindari membelinya.

2. Perhatikan warna dan tekstur

Lobster yang segar akan memiliki warna cerah dan tekstur yang kuat. Kulitnya akan berkilau dan tidak terlihat kusam atau berubah warna. Jika kulitnya terlihat seperti sudah lama, ada kemungkinan lobster tersebut tidak segar.

3. Periksa matanya

Matanya harus terlihat jelas dan hidup. Jika matanya buram atau tidak jelas, itu bisa menjadi tkamu bahwa lobster tersebut sudah mati dalam waktu yang cukup lama.

4. Pilih yang berat

Lobster yang segar biasanya lebih berat dari yang tidak segar. Ketika memilih lobster, pastikan untuk memilih yang terasa berat dan padat. Jika lobster terasa ringan, itu bisa menjadi tanda bahwa lobster tersebut tidak segar atau kurang bertenaga.

5. Perhatikan jenis kelaminnya

Lobster jantan memiliki ekor yang lebih besar dan lebih panjang dari lobster betina. Selain itu, jantan memiliki cakar yang lebih besar dan lebih kuat. Jika kamu mencari lobster yang memiliki daging yang lebih lezat dan berlimpah, pilihlah lobster jantan.

6. Periksa bagian bawah

Ini untuk melihat apakah ada kerusakan atau hal lain yang menunjukkan lobster tersebut tidak segar. Jangan memilih lobster yang memiliki kaki atau sirip yang rusak atau hilang. Begitu pula jika ada bagian tubuh yang bau atau lembek.