Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning, Dagingnya Empuk Rasanya Gurih Mantap

Suara.com - Ayam ungkep bumbu kuning adalah salah satu masakan khas Jawa Tengah yang populer di Indonesia. Dapatkan resep ayam ungkep bumbu kuning di sini.

Bumbu kuning yang berpadu dengan rempah-rempah khas Indonesia memberikan cita rasa khas dan menggugah selera. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap.

Tertarik untuk membuat sendiri ayam ungkep bumbu kuning di rumah? Ikuti resep berikut.

Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Melansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut adalah resep membuat ayam ungkep bumbu kuning yang bisa Anda coba.

Bahan

• 1 kg ayam
• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 jempol lengkuas
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat ayam ungkep bumbu kuning

1. Pertama, potong-potong bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.
2. Setelah itu, haluskan bahan-bahan yang sudah dipotong-potong menggunakan bantuan blender bersama lada, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe.
3. Selanjutnya, masukkan ayam ke dalam panci presto (supaya tulangnya lunak). Setelah itu masukkan bumbu yang tadi sudah dibuat.
4. Berikutnya, tambahkan air, garam, penyedap,sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk ayam bersama bumbu sampai merata. Usahakan air menutupi sebagian besar daging ayam.
5. Jika menggunakan ayam kampung, presto selama 50 menit tetapi jika menggunakan ayam broiler biasa, cukup presto selama 30 menit.
6. Presto ayam dengan api kecil.
7. Setelah itu, buka tutup presto lalu biarkan uap panasnya keluar dengan sendirinya.
8. Ayam ungkep bumbu kuning siap disajikan.

Selanjutnya, simpan ayam ungkep bumbu kuning ke dalam kulkas jika tidak ingin digoreng langsung. Namun jika ingin disajikan langsung dengan digoreng, pastikan untuk mengolahnya saat sudah cukup dingin.

Jika tidak punya alat presto, Anda tetap bisa mengungkep ayam menggunakan wadah biasa. Namun, tulang ayamnya mungkin masih cukup keras. Meski begitu, bumbu kuningnya akan tetap meresap.

Demikian informasi mengenai resep ayam ungkep bumbu kuning yang bisa Anda coba di rumah. Ini bisa jadi stok makanan lauk andalan. Selamat mencoba dan semoga sesuai dengan selera!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri