Resep Sop Iga Gakar, Bumbunya Meresap Mantap Lengkap dengan Kuah Gurih

Suara.com - Resep sop iga bakar banyak dicari orang karena kelezatannya memang tidak diragukan lagi. Walau bisa membelinya di rumah makan atau restoran, tak sedikit yang merasa lebih mantap jika memasaknya sendiri.

Gurihnya kuah bening sop dan daging empuk yang menempel pada iga bakar memang perpaduan yang sempurna untuk menu makan.

Belum lagi jika menu tersebut dipadukan dengan nasi putih hangat dan disajikan dalam acara makan bersama keluarga. Rasa sedapnya pasti menjadi berlipat.

Tertarik untuk membuat sop iga bakar sendiri di rumah? Ikuti resep berikut!

Resep Sop Iga Bakar

Mengutip dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel berikut adalah resep membuat sop iga bakar supaya bumbu meresap.

Bahan-bahan

• 500 gram iga sapi
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula merah, serut
• 1 liter air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sop iga bakar

1. Pertama-tama, lumuri iga sapi dengan bawang putih, jahe, garam, dan merica bubuk. Diamkan iga yang sudah dilumuri dengan bumbu selama 15-30 menit supaya meresap.
2. Berikutnya, siapkan wajan anti lengket dan panaskan minyak goreng di sana. Jika minyak sudah cukup panas, gunakan untuk memanggang iga sapi yang sudah dimarinasi.
3. Pastikan untuk membolak-balikkan iga supaya matangnya merata. Tunggu sampai iga berubah warna menjadi kecokelatan di kedua sisinya. Angkat iga bakar dan sisihkan.
4. Sementara itu, pada panci yang berbeda, panaskan sedikit minyak goreng.
5. Berikutnya, masukkan cincangan bawang putih, jahe, serai, dan daun salam. Tumis sampai tercium bau harum.
6. Jika sudah tercium bau harum, masukkan iga sapi ke dalam panci. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, dan air. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
7. Setelah itu, masak sop iga dengan api kecil selama 1-2 jam atau sampai daging iga sapi menjadi empuk.
8. Sop iga bakar siap disajikan.

Selain dijadikan satu ke dalam kuah sop, Anda juga bisa membuat iga secara terpisah dengan cara membakarnya dengan kecap. Selamat mencoba resep sop iga bakar di atas!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri