Kisah Chef Muda Marini Raih Medali Emas Lewat Chiffon Cake Buatannya di Ajang La Cuisine Competition 2023

Suara.com - Perempuan bernama Marini dari Batam Tourism Polytechnic berhasil mendapat medali emas dalam ajang "La Cuisine Competition 2023" yang didukung Bungasari Flour Mills Indonesia. Lewat Chiffon Cake buatanya, Marini unggul dari sejumlah chef muda dalam ajang kompetisi Intenasinal di SIAl Interfood 2023 yang diselenggarakan Association of Culinary Professionals (ACP).

Marini meraih medali emas seusai mencapai poin tertinggi, yaitu 92.750 pada kategori Chiffon Cake. Chef muda ini menggunakan tepung dari Bola Salju dalam hidangan buatannya. 

"Saya rasanya senang banget, karena peserta lain itu bagus-bagus hasilnya. jadi rasanya bangga banget bisa menjadi pemenang dengan skor tertinggi," tanggap Marini.

Ia meluapkan rasa syukur karena dapat mengungguli puluhan chef muda Indonesia pada "La Cuisine Competition 2023".

"Persaingan di sini ada 20 orang dan lumayan ketat. Apalagi dengan durasi yang pendek, sementara pembuatan chiffon itu membutuhkan waktu yang cukup lama. Tapi saya bersyukur bisa pas waktunya," paparnya.

Marini juga mengungkapkan, Bola Salju adalah terigu andalan yang kerap ia gunakan di daerah asalnya di Batam. Selain mudah didapat dengan harga yang terjangkau di kota industri tersebut, Bola Salju juga memiliki andil dalam perjalanan Marini menempuh ilmu di Batam Tourism Polytechnic.

"Yang paling utama, karena dalam kompetisi ini saya menggunakan Bola Salju, jadi cocok banget untuk cake, sponge cake, atau chiffon cake. Butirannya yang halus, sangat pas untuk cake yang teksturnya lembut. Di sisi lain, dari segi penilaian juri pun, kita sangat diuntungkan dengan adanya Bola Salju," jelasnya.

Sebagai informasi, "La Cuisine Competition", telah lima kali digelar, memikul tanggung jawab untuk turut memastikan regenerasi para chef muda Indonesia. Bungasari pun selalu hadir di tiap kompetisi ini, guna memastikan tongkat estafet potensi para chef muda tersebut dapat tersalurkan melalui kompetisi yang kredibel dan berkualitas.

"Kami berterima kasih atas kepercayaan yang diberikan ACP kepada Bungasari sebagai partner terpilih menjadi terigu yang digunakan para peserta 'La Cuisine Competition 2023'. Kepercayaan ini sangat berarti kkarena standar produk-produk Bungasari telah diakui untuk menjadi terigu yang bisa menghasilkan olahan standar internasional, salah satunya melalui La Cuisine Competition yang dinilai oleh para juri internasional," papar Marketing Manager PT Bungasari Flour Mills Indonesia Rio Ferdian.