5 Resep Olahan Daging Kurban Tanpa Santan, Variasi Menu Idul Adha

Suara.com - Kumpulan resep olahan daging kurban tanpa santan ini mungkin bisa membantu Anda yang bingung dengan olahan daging kurban Idul Adha.

Sebagaimana diketahui, mengolah daging kurban juga susah-susah gampang. Beberapa orang mungkin akan terima jika daging kurban dimasak ala kadarnya asal berbumbu dan empuk.

Akan tetapi, dengan banyaknya jumlah daging kurban yang didapat, Anda perlu memiliki banyak resep untuk mengatasi rasa bosan dengan olahan daging kurban yang gitu-gitu saja.

Berikut Suara.com telah merangkum kumpulan resep olahan daging kurban tanpa santan yang bisa Anda jadikan rekomendasi. Resep ini diperlukan buat Anda yang ingin menikmati daging kurban namun tidak terlalu suka dengan aroma santan.

Kumpulan Resep Olahan Daging Kurban Tanpa Santan

1. Resep daging kecap

Bahan

• 500 gram daging hewan kurban, bisa kambing atau sapi, potong
• 10 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 4. siung bawang putih
• Kecap manis secukupnya
• Daun salam secukupnya
• Garam

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, lalu sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam dan lengkuas geprek.
5. Masukkan daging beserta dan air rebusannya.
6. Masukkan kecap manis dan garam, lalu aduk merata. Masak hingga mendidih dan airnya meresap. 

2. Resep Bakso

Giling bakso ke penggilingan, nantinya Anda tinggal membuat kuah bakso

Cara membuat kuah bakso:

Bahan:

• 1 buah tulang sengkel atau kaki sapi.
• Tetelan secukupnya. 
• 1 batang daun bawang, potong agak besar.
• 2 tangkai seledri, simpulkan.
• Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya .
• 3 liter air.
• 10 siung bawang putih.
• 5 siung bawang putih goreng.
• 3 butir bawang merah goreng.
• Sejumput merica butiran.
• 3 butir kemiri.
• 2 sdt garam

Cara membuat

1. Haluskan semua bumbu
2. Rebus air kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut

Tambahkan bakso, tahu, bihun, tauge dan sayur-sayuran, dan bawang goreng, kuah bakso gurih pun siap kamu nikmati.

3.  Resep membuat bumbu sate

Bahan:

• 200 gram kacang tanah
• 3 buah cabai merah besar
• 4 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun jeruk purut
• Air secukupnya (kekentalan sesuai selera)
• Gula merah, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Goreng kacang tanah sampai matang dan tiriskan
2. Goreng bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, dan kemiri.
3. Haluskan kacang tanah dan bumbu tadi secara bersamaan
4. Masak kacang tanah dan bumbu tadi kemudian masukkan daun jeruk, kecap, gula merah, garam, kaldu bubuk, masak hingga harum dan matang. 
5. Bumbu sate siap digunakan

4. Resep membuat Bistik Daging

Bahan

• 500 gram daging sapi, potong
• 1 sdm margarin untuk menumis
• 3 siung bawang putih, halus
• 1 siung bawang bombay, iris
• 1 sdm gula pasir
• air secukupnya
• Bumbu marinasi
• 4 sdm margarin
• 7 sdm kecap manis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi
• 2 butir telur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk 

Cara membuat:

1. Campur bumbu di atas, kemudian masukkan daging
2. Diamkan saja selama 20 menit
3. Setelah itu, silahkan tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hingga layu
4. Kemudian masukkan daging marinasi dan bumbunya, tumis hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan air, tutup wajan, masak hingga mendidih.
6. Tambahkan gula pasir, masak hingga daging empuk dan matang. 

5. Resep Beef Teriyaki

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, iris
• 1 siung bawang bombay
• 5 buah cabai hijau
• 1 sdm margarin
• Bumbu marinasi:
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 5 sdm kecap manis
• 7 sdm saus teriyaki
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen
• lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bumbu marinasi di atas
2. Diamkan selama 30 menit
3. Kemudian,  masak daging dengan margarin, aduk rata.
4. Masukkan bawang bombay dan cabai hijau.
5. Masak beef teriyaki hingga matang. 

Itulah kumpulan resep olahan daging kurban tanpa santan yang bisa jadi rekomendasi Anda di Idul Adha ini. Selamat mencoba!

Kontributor : Damai Lestari