Infografis
- 6 butir telur, rebus, belah 2
- Bawang goreng
- Seledri
- Jeruk nipis
- Sambal bawang
Cara membuat
- Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan biji pala hingga harum.
- Setelah harum dan mengeluarkan minyak, masukkan daging ayam, hati ayam, ampela ayam, dan ceker ayam.
- Masak sambil diaduk kurang lebih 2 menit.
- Masukkan air dan tunggu sampai mendidih.
- Tambahkan santan dan beras, aduk hingga rata dan mendidih
- Masukkan kacang hijau kupas, kacang kedelai, kacang tanah, jagung manis, labu kuning, ubi merah, kentang, dan melinjo. Masak hingga 30 menit.
- Tambahkan kacang panjang, kol, buncis, pucuk labu, bayam, kangkung, daun melinjo, daun kemangi.
- Masak kembali hingga sayur matang.
- Angkat dan sajikan hangat-hangat.
Bahan
- Kacang merah
- Kacang tanah
- Kacang hijau
- Kacang kedelai
- Biji durian
- Biji nangka
- Jagung
- Beras
- Ubi jalar
- Ubi kayu atau singkong
- Kentang
- Kelapa parut yang disangrai
- Ikan bakar (bisa menggunakan ikan apa saja)
- Udang direbus kemudian digiling halus
Bumbu
- Garam
- Merica
- Lada hitam
- Bawang merah
- Bawang putih
- Jahe
- Kayu Manis
- Cengkeh
- Kapulaga
- Seledri
Cara membuat
Baca Juga: Doa 10 Muharram yang Mustajab: Tulisan Arab, Latin, Arti Lengkap Keutamaan dan Cara Mengamalkan
- Bersihkan ubi jalar dan ubi kayu dari kulitnya lalu potong dadu dan cuci bersih, sisihkan.
- Semua biji-bijian dibersihkan, lalu dimasukkan ke dalam baskom atau panci yang lain.
- Goreng umbi-umbian dan rebus biji-bijian hingga matang lalu sisihkan.
- Cuci beras kemudian masak dengan air yang banyak agar lumat dan menjadi bubur.
- Sambil menunggu beras matang, semua bumbu dari garam hingga kapulaga digiling hingga halus.
- Untuk seledri, diiris kecil-kecil guna digunakan sebagai taburan.
- Setelah beras agak lumat, masukkan biji-bijian yang sudah direbus, umbi yang sudah digoreng, ikan, udang, bumbu halus, dan kelapa sangrai.
- Setelah masak, angkat bubur dan hidangkan dengan taburan seledri serta bawang goreng di atasnya.
