Mencicipi Sirloin Gyukatsu nan Juicy dan Lembut di Restoran Beef Katsu ala Jepang yang Autentik

Suara.com - Juicy dan teksturnya lembut, itulah yang saya rasakan tatkala menikmati Sirloin khas Gyukatsu klasik dari Kyoto Katsugyu, salah satu menu andalan restoran jepang autentik yang baru saja membuka cabang perdananya di Indonesia.

Sebagai spesialis beef katsu, restoran bernama Gyukatsu Kyoto Katsugyu ini tentu saja menyuguhkan daging sapi berkualitas terbaik.

Dengan crust panko tipis, sepuluh kali lebih halus dibandingkan dengan crumbs reguler, maka akan dihasilkan katsu dalam lapisan tipis yang lezat dan sangat renyah.

Selain itu, Gyukatsu Kyoto Katsugyu memiliki konsep menyajikan beef dalam takaran medium rare yang ideal untuk menikmati beef katsu secara maksimal.

Digoreng dengan suhu yang lebih tinggi dan dalam durasi singkat, membuat rasa daging yang juicy dan lezat akan keluar sepenuhnya.

"Namun bagi pengunjung yang ingin tingkatan daging yang lebih matang, kami juga menyediakan alat pemanggang beef di atas meja, sehingga pelanggan dapat mematangkan daging sesuai selera mereka masing-masing," kata Brand Manager Gyukatsu Kyoto Katsugyu Indonesia, Yusuf Fadilah, kepada Suara.com, beberapa waktu lalu.

Restoran yang terletak di Arena Square, Gatot Subroto, Jakarta ini lokasinya sangat strategis, sehingga bisa menjadi pilihan tempat makan, meeting, hang out dan berbagai gelaran event.

Tak heran bila restoran jepang autentik tersebut membidik segmen pelanggan pekerja kantoran di area Jakarta Selatan yang membutuhkan tempat makan enak dan nyaman untuk makan siang ataupun makan malam sepulang kerja.

Selain itu, sambung dia, restorannya juga menyasar kalangan profesional, keluarga mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, serta pecinta makanan Jepang yang ingin menikmati beef katsu yang lezat.

Dikelola oleh Arena Group yang merupakan salah satu operator Food & Beverage di IndonesiaIa, Yusuf Fadilah mengatakan pihaknya selalu melakukan pengawasan secara ketat terhadap segala hal yang menyangkut operasional dapur, servis, dan ambiance yang mempengaruhi pengalaman makan pengunjung.

Tak hanya itu, Gyukatsu Kyoto Katsugyu yang memiliki lebih dari 75 cabang di 7 negara tersebut juga selalu memerhatikan masukan pengunjung untuk meningkatkan kualitas dan memberikan pengalaman terbaik bagi semua pelanggan.

“Kehadiran restoran spesialis beef katsu kami di Jakarta untuk memperkenalkan dan mempopulerkan Gyukatsu ke masyarakat luas. Dengan bahan-bahan berkualitas, panko pilihan, teknik memasak Gyukatsu, dan berbagai saus serta kondimen yang kami suguhkan, pengunjung akan dapat menikmati pengalaman makan yang kaya rasa dalam setiap set menunya," terang Yusuf Fadilah.

Ia yakin Gyukatsu Kyoto Katsugyu bisa menjadi pilihan yang cocok untuk dijadikan tempat makan sekaligus berkumpul bagi masyarakat sekitar.

Hadir dengan konsep autentik seperti di tempat asalnya di Jepang, Restoran Gyukatsu Kyoto Katsugyu menawarkan sejumlah menu favorit beef katsu lainnya -- selain Sirloin Gyukatsu, yang memiliki ciri unik, di antaranya: Chuck Flap Tail yang dikenal kaya rasa dan dagingnya tanpa kehilangan tekstur kelembutannya.

Ada pula Tenderloin dimana dagingnya rendah lemak, tinggi protein dan teksturnya lembab.

Sedangkan wagyu-nya menggunakan Sapi Wagyu Australia yang memiliki keseimbangan ideal antara kelembutan dan lapisan lemaknya.