REGIONAL:
• Campurkan kue keranjang di atas parutan kelapa.
2. Kue Keranjang Goreng
Bahan-Bahan:
• 1 buah kue keranjang, potong berbentuk dadu
• 120 gr tepung terigu
• 1 sdt gula pasir
• Bubuk kayu manis secukupnya
• Vanili bubuk secukupnya
• Air secukupnya
Cara membuat:
• Campurkan tepung, gula pasir, kayu manis dan vanili, tambahkan dengan sedikit air dan aduk rata
• Masukkan kue keranjang yang sudah dipotong-potong, lalu aduk-aduk ke dalam campuran tepung
• Panaskan minyak, ambil adonan, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan
• Sajikan ku keranjang goreng selagi hangat.
3. Pai Cap Gomeh Isi Kue Keranjang
Bahan-bahan:
• 1 buah kue keranjang potong-potong berbentuk dadu atau sesuai selera
• Siapkan 2 lembar puff pastry berukuran 22x22 cm, potong kotak-kotak dan gilas perlahan
• Siapkan 1 kuning telur untuk bahan olesan
• Secukuonya almond, keju parut, atau wijen untuk topping.
Cara membuat pai cap gomeh:
• Letakkan potongan kue keranjang di atas puff pastry, lipat dan bentuk sesuai selera
• Oleskan kuning telur di atas kue lalu beri topping
• Panggang dengan suhu 210 derajat Celsius selama 30 menit
• Angkat dan hidangkan.
4. Kue Keranjang Labu Kuning
Bahan-Bahan:
• 435 gram labu kuning kukus, haluskan
• 250 gram tepung ketan
• 100 gram gula pasir
• 2 bungkus santan
• Sejumput garam
• Vanilli secukupnya
• Air secukupnya.
Cara membuat:
• Campurkan semua bahan-bahan, aduk rata, usahakan adonan jangan encer.
• Setelah itu, saring agar tidak bergerindil, tuangkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sayur
• Kukus sekitar 1 jam, angkat lalu dinginkan kemudian simpan ke dslam kulkas
• Sajikan.
5. Onde-Onde Kue Keranjang Wijen
Bahan-Bahan:
• 500 gr tepung ketan
• 10-12 sdm gula halus
• 1 sdt garam
• Air hangat secukupnya (bisa dicampur dengan susu cair)
• 1 buah kue keranjang, potong dadau atau sesuai selera
• Wijen secukupnya.
Cara membuat:
• Siapkan tepung, gula, garam dalam satu wadah
• Beri air hangat sedikit demi sedikit, ratakan hingga dapat dibentuk
• Ambil adonan, pipihkan dan beri isian kue keranjang
• Celup di air dan lalu berikan di wijen sampai merata
• Siapkan penggorengan dan panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan.
• Sajikan selagi hangat.
Itulah tadi resep olahan kue keranjang, bisa dibuat sederhana dengan cita rasa yang khas dan lezat. Selamat mencoba ya!
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
TERPOPULER
