Infografis
Namun di balik kandungan nutrisinya yang tinggi, ada efek samping yang mesti diperhatikan dalam konsumsi oncom lantaran rentan terkontaminasi jamur jenis lain.
Dikutip dari KlikDokter, jamur yang dimaksud adalah Aspergillus flavus. Jamur ini dapat merilis racun aflatoksin apabila oncom tidak diolah dengan benar.
Terdapat beberapa dampak kesehatan dari paparan aflatoksin pada tubuh, misalnya memicu risiko kanker, sampai menimbulkan reaksi keracunan seperti mual, muntah, dan diare.
