Infografis
3. Ketupat Lodeh
Berbeda dengan daerah lain, ketupat di Kediri ini disantap menggunakan sayur lodeh. Biasanya daerah lain menggunakan opor ayam sebagai lauknya, namun di Kediri memiliki ciri khasnya.
Lodeh sendiri terdiri dari tewel atau nangka muda, labu, terong dan kacang panjang. Seluruh bahan itu dicampur dengan bumbu rempah serta santan kelapa.
4. Tahu Takwa
Warga Kediri juga terbiasa menyantap olahan tahu ketika merayakan Idul Fitri dan Syawal. Tahu Takwa salah satu namanya.
Tahu ini digoreng dengan kematangan yang pas lalu disantap dengan berbagai sayur berkuah.
Biasanya warga menyantap dengan lodeh, opor ayam dan juga sayur sop.
5. Nasi Pecel Tumpang
Pecel seakan sudah melekat sebagai kuliner Jawa Timur. Namun pecel yang ada di Kediri memiliki perbedaan.
Baca Juga: 7 Tips Mencegah Mabuk Perjalanan: Mudik Jadi Nyaman dan Bebas Gangguan
Nasi pecel ini tidak menggunakan kuah kacang melainkan tumpeng sebagai bumbu siramnya.
Tumpeng sendiri diolah dari fermentasi tempe yang dicampur cabai dan bumbu rempah khas.
Seperti pecel pada umumnya, sayur yang disajikan antara lain, daun singkong, daun pepaya, kacang panjang, tauge dan kubis.
6. Gethuk Pisang
Gethuk sudah menjadi makanan yang dikenal di seluruh Jawa. Bahkan di Solo saja, gethuk ini dijual dengan bervariasi rasa.
Gethuk biasa menggunakan singkong sebagai bahan utama. Namun yang membedakan gethuk Kediri adalah menggunakan bahan dasar pisang.
