Infografis
Mungkin terdengar tidak biasa, tetapi sate bekicot adalah salah satu kuliner khas Kediri yang banyak digemari, terutama saat Lebaran.
Bekicot yang diolah dengan benar bisa menjadi sajian lezat dengan tekstur kenyal dan kaya bumbu.
Bekicot yang sudah direbus terlebih dahulu akan ditumis dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, kunyit, dan kemiri.
Setelah itu, potongan bekicot ditusuk menggunakan bambu dan dibakar dengan olesan kecap manis serta sedikit minyak kelapa.
Hasilnya adalah sate yang gurih dengan sedikit rasa manis dan aroma yang khas.
3. Ketupat Lodeh
Berbeda dengan daerah lain, ketupat di Kediri ini disantap menggunakan sayur lodeh. Biasanya daerah lain menggunakan opor ayam sebagai lauknya, namun di Kediri memiliki ciri khasnya.
Lodeh sendiri terdiri dari tewel atau nangka muda, labu, terong dan kacang panjang. Seluruh bahan itu dicampur dengan bumbu rempah serta santan kelapa.
4. Tahu Takwa
Baca Juga: 7 Tips Mencegah Mabuk Perjalanan: Mudik Jadi Nyaman dan Bebas Gangguan
Warga Kediri juga terbiasa menyantap olahan tahu ketika merayakan Idul Fitri dan Syawal. Tahu Takwa salah satu namanya.
