REGIONAL:
Suara.com - Kue kering menjadi salah satu kudapan yang tidak boleh ketinggalan untuk disajikan saat Lebaran Idulfitri. Cita rasanya yang manis dan lembut disertai isian selai nasar menjadikan kue kering ini menjadi favorit masyarakat.
Namun, ada tantangan dalam menyimpan kue nastar agar tidak cepat berjamur. Apabila cara penyimpanan tidak diperhatikan, kue nastar bisa kehilangan tekstur dan tidak awet.
Berikut ini tips menyimpan agar kue nastar tetap enak dan tidak mudah berjamur.
1. Pastikan Nastar Sudah Dingin
Setelah kue dikeluarkan dari oven, pastikan sampai benar-benar dingin. Kue yang masih hangat dan mengandung uap bisa memicu tumbuhnya jamur ketika disimpan dalam toples tertutup. Diamkan kue nastar dalam suhu ruang selama beberapa saat sebelum dimasukkan ke dalam toples tertutup.
2. Pakai Toples Kedap Udara
Tekstur dan keawetan kue nastar dapat terjaga apabila disimpan dalam toples yang kedap udara. Pastikan untuk memilih toples berbahan kaca atau plastik dengan penutup rapat. Wadah kedap udara dapat mencegah masuknya kelembapan yang bisa mempercepat pertumbuhan jamur dan penurunan kualitas nastar.
3. Tambahkan Silica Gel
Silica gel food grade bisa membantu untuk menyerap kelembapan dalam toples kue nastar. Selain silica gel, gula halus juga dapat ditambahkan untuk menjaga agar kelembapan tetap stabil.
4. Simpan di Tempat Kering
Hindari menyimpan toples kue nastar di tempat yang terkena sinar matahari langsung atau area dengan suhu tinggi, seperti di dekat oven atau kompor. Simpan toples kue nastar di ruangan yang sejuk dan kering, seperti lemari dapur.
5. Simpan di Kulkas
Apabila ingin kue nastar awet dan tahan lama, simpan kue nastar di dalam kulkas. Pastikan toples tertutup rapat agar aroma dalam makanan lain tidak masuk. Sebelum disajikan, sebaiknya kue nastar didiamkan sampai mencapai suhu ruang agar tekstur tetap empuk.
6. Pisahkan dengan Kue Lain
Saat menyimpan kue nastar, pastikan tidak mencampurnya dengan jenis kue kering lain dalam satu wadah. Setiap jenis kue memiliki kadar kelembapan yang berbeda, dan mencampurnya dapat menyebabkan perubahan tekstur dan rasa.
TERPOPULER
