7 Kuliner Salatiga yang Bikin Nagih, Lebih dari Sekadar Udara Sejuk

Sego Pecel Koyor

Ini adalah sajian unik dari Salatiga yang memadukan pecel Jawa dengan koyor yang dimasak empuk dan berbumbu manis pedas.

Sensasi kenyalnya koyor berpadu dengan segarnya sayuran rebus dan sambal kacang bikin nagih.

Bahan utama: nasi, sayur pecel, koyor (urat sapi), dan sambal kacang.

Bakmi Djowo Salatiga

Bakmi Djowo di Salatiga biasanya dimasak dengan tungku arang sehingga aroma smokey-nya khas.

Pilihannya ada mie goreng atau mie godhog (rebus), dan rasa kuahnya gurih ringan dengan bumbu tradisional seperti bawang putih, kemiri, dan merica.

Bahan utama: mie telur, ayam kampung, kol, tomat, bawang goreng.

Gudeg Salatiga

Meski gudeg identik dengan Yogyakarta, Salatiga juga punya versi tersendiri.

Cita rasanya tidak terlalu manis dan lebih seimbang antara gurih dan manis, cocok untuk lidah yang tidak terlalu suka rasa terlalu legit. Biasanya disajikan dengan nasi dan lauk pelengkap.

Bahan utama: nangka muda, telur, tahu, dan sambal krecek.

Ronde Jago

Salah satu kuliner legendaris Salatiga sejak 1950-an. Ronde ini punya cita rasa hangat dari kuah jahe, dengan isian bola ketan isi kacang yang lembut dan kenyal.

Sangat cocok disantap malam hari sambil menikmati sejuknya kota.

Bahan utama: tepung ketan (untuk bola ronde), kacang tanah, air jahe, dan kolang-kaling.

Kuliner Salatiga memang menggambarkan akulturasi budaya Jawa dan Tionghoa, serta pengaruh Belanda yang masih terasa. Jadi, kalau berkunjung ke kota ini, jangan lupa untuk menjelajahi rasa dari setiap sajian khasnya.