Infografis
Suara.com - Pandeglang, kabupaten di ujung barat Pulau Jawa, tak hanya terkenal dengan pesona alamnya yang memukau, tapi juga punya sederet kuliner khas yang menggoyang lidah.
Perpaduan cita rasa Sunda dengan sentuhan khas pesisir membuat makanan di Pandeglang terasa begitu autentik. Nah, berikut ini deretan kuliner khas Pandeglang yang patut kamu coba.
1. Rabeg
Rabeg adalah hidangan legendaris dari Banten yang sangat populer di Pandeglang.
Terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan kuah pekat berwarna gelap. Bumbu utamanya adalah bawang merah, bawang putih, lada hitam, cengkeh, kayu manis, dan rempah-rempah khas Timur Tengah.
Rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas, mirip semur tapi lebih kaya akan rempah. Dahulu, rabeg hanya disajikan di kalangan bangsawan, tapi kini bisa dinikmati siapa saja.
2. Sate Bandeng
Sate bandeng mungkin terdengar aneh buat yang belum pernah mencoba. Tapi di Pandeglang, hidangan ini sangat populer.
Ikan bandeng dibuang durinya, lalu dagingnya dihaluskan dan dibumbui dengan kelapa parut, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan gula merah.
Baca Juga: 5 Bisnis Kuliner King Abdi Jebolan MasterChef Indonesia, Ada yang Kolaborasi dengan Artis
Setelah itu, daging yang sudah dibumbui dimasukkan lagi ke dalam kulit bandeng, lalu dibakar. Rasanya manis, gurih, dan aroma bakarannya menggoda.
3. Pecak Bandeng
Berbeda dengan sate bandeng, pecak bandeng adalah versi segar dan pedasnya. Ikan bandeng digoreng garing lalu disiram sambal pecak yang berbahan dasar cabai rawit, kemiri, bawang putih, dan air jeruk limau.
Rasanya pedas menyegarkan dan sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Pecak ini juga bisa dibuat dengan ikan air tawar seperti mujair atau lele.
4. Nasi Sumsum
Nasi sumsum adalah makanan khas Pandeglang yang unik dan langka.
