Infografis
Suara.com - Purwokerto, sebuah kota kecil yang terletak di kaki Gunung Slamet, ternyata menyimpan sejuta pesona kuliner yang menggoda lidah.
Meskipun ukurannya tak sebesar kota-kota besar lainnya di Jawa Tengah, Purwokerto punya deretan makanan khas yang bikin siapa pun ingin kembali mencicipinya.
Berikut adalah daftar kuliner khas Purwokerto yang wajib kamu coba saat berkunjung ke sana:
1. Mendoan
Ini dia ikon kuliner Purwokerto yang paling terkenal. Mendoan adalah tempe yang digoreng setengah matang dengan balutan tepung bumbu.
Teksturnya lembut dan sedikit basah, berbeda dengan tempe goreng pada umumnya.
Yang membuatnya khas adalah penggunaan daun bawang dan ketumbar dalam adonan tepungnya, serta sambal kecap rawit sebagai cocolan wajibnya. Paling enak dinikmati selagi hangat!
2. Soto Sokaraja
Soto khas dari daerah Sokaraja, bagian dari Kabupaten Banyumas, memang berbeda dari soto lainnya.
Baca Juga: Mengenal Kuliner Rujak Soto Khas Banyuwangi, Resmi Masuk Kekayaan Intelektual Komunal
Kuahnya bening namun kaya rasa karena menggunakan kaldu daging sapi yang dimasak lama.
Keunikannya terletak pada penggunaan sambal kacang dan ketupat sebagai pelengkap.
Bumbunya terdiri dari bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, dan serai.
Rasanya gurih, segar, dan sedikit pedas, sangat cocok untuk sarapan atau makan siang.
3. Getuk Goreng Sokaraja
Meski lebih dikenal sebagai oleh-oleh, getuk goreng tetap termasuk kuliner khas Purwokerto yang patut dicicipi.
Terbuat dari singkong yang dihaluskan, dicampur gula merah, lalu digoreng hingga berwarna keemasan.
Rasa manis dan legitnya khas banget, apalagi jika dinikmati saat masih hangat.
Resepnya sederhana, tapi citarasanya tidak bisa diremehkan.
4. Sate Bebek Tambak
Sate ini berasal dari Kecamatan Tambak yang masih masuk wilayah Banyumas.
Daging bebek yang digunakan dipotong kecil, kemudian dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang putih, ketumbar, kemiri, dan kunyit, lalu dibakar di atas arang.
Rasanya gurih dan agak pedas, dengan tekstur daging yang empuk.
Biasanya disajikan dengan lontong dan sambal kecap khas.
5. Nasi Nyamat
Kuliner ini mungkin belum terlalu dikenal wisatawan, tapi sangat populer di kalangan warga lokal.
Nasi nyamat adalah nasi hangat yang disiram kuah daging sapi atau ayam yang gurih, mirip seperti semur.
Dagingnya empuk, dan kuahnya menggunakan rempah seperti pala, cengkeh, dan kayu manis.
Cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin.
6. Kraca
Ini adalah kudapan unik berupa olahan keong sawah yang dimasak dengan bumbu pedas.
Biasanya dimasak menggunakan bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan daun jeruk. Kraca disajikan panas-panas dan disantap dengan cara disedot dari cangkangnya.
Meski terdengar ekstrem, tapi justru jadi favorit warga lokal karena sensasi rasanya yang gurih dan pedas menggigit.
Jadi, kalau kamu lagi mampir ke Purwokerto, jangan lupa cicipi deretan kuliner khas di atas. Apalagi dengan suasana daerah yang tenang ini bisa menambah pengalaman liburan kamu.
Selain menggoyang lidah, setiap makanan ini juga menyimpan cerita dan tradisi yang melekat kuat di masyarakat setempat. Selamat berkuliner ria di Kota Mendoan.
