Suara.com - Udang menjadi salah satu bahan seafood yang paling digemari masyarakat Indonesia. Teksturnya yang lembut, rasa manis alami, serta mudah dipadukan dengan berbagai bumbu membuat udang selalu jadi pilihan utama di meja makan.
Salah satu olahan udang yang populer dan banyak dicari adalah udang saus Padang, sebuah hidangan khas bercita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.
Tidak hanya populer di rumah makan seafood, resep udang saus Padang rumahan juga banyak dicoba oleh pecinta masakan nusantara.
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang singkat, menu ini bisa menjadi pilihan praktis untuk hidangan keluarga maupun jamuan spesial.
Ciri Khas Udang Saus Padang
Udang saus Padang terkenal dengan kuahnya yang kental, merah menggoda, serta aroma rempah yang kuat.
Perpaduan cabai, bawang, saus tiram, serta saus pedas menjadikannya berbeda dengan olahan udang lainnya.
Rahasia kelezatan menu ini terletak pada waktu memasak udang yang tidak boleh terlalu lama. Jika terlalu matang, tekstur udang akan menjadi keras.
Bahan-Bahan Resep Udang Saus Padang
Untuk membuat udang saus Padang ala rumahan, bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut daftar bahan lengkapnya:
- 6-7 ekor udang segar ukuran sedang
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih (iris)
- 2-3 butir bawang merah (iris)
- 1 buah cabai hijau (iris serong)
- ½ buah tomat besar, atau 1 buah tomat kecil
- 1 buah jagung manis (potong-potong)
- 7 sdm saus pedas ekstra
- 1 sdt saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
- Air secukupnya (opsional)
Cara Memasak Udang Saus Padang
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan saus pedas, saus tiram, lada bubuk, dan sedikit air. Aduk rata.
- Tambahkan telur, lalu aduk cepat hingga kuah mengental.
- Masukkan cabai hijau dan tomat, masak hingga tomat sedikit layu.
