Es Gabus Terbuat dari Apa? Bukan dari Spons, Ternyata Ini Bahan Utamanya

Resep Es Gabus Jadul

Terbuat dari campuran tepung hunkwe, santan, gula dan pewarna makanan, es gabus jadul diolah hingga menghasilkan tekstur lembut yang menggugah selera. Yuk, simak cara membuat es gabus yang enak dibawah!

Bahan-Bahan Es Gabus Jadul

• 60 gram tepung hunkwe
  25 ml santan kental
  600 ml air tebu atau air gula
  1/4 sdt garam
  Pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat Es Gabus

1. Masukkan tepung hunkwe ke dalam wadah. Lalu, tuang 100 ml air tebu atau air gula dan aduk merata menggunakan spatula.
2. Tuang sisa air tebu atau gula ke dalam panci bersamaan dengan santan, garam, dan pewarna makanan. Masak menggunakan api sedang sembari terus diaduk hingga mendidih. Matikan api sesaat.
3. Masukkan tepung hunkwe yang sudah dilarutkan ke dalam panci. Aduk hingga tercampur merata, lalu nyalakan kembali apinya.
4. Masak lagi adonan dengan api sedang hingga meletup-letup. Jika sudah demikian, segera angkat lalu dinginkan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan plastik. Ratakan, lalu biarkan adonan mengeras dengan sendirinya.
6. Langkah selanjutnya, potong-potong adonan dengan ketebalan kurang lebih 1—2 cm. Bungkus masing-masing adonan menggunakan plastik.
7. Tata di atas loyang dan masukkan adonan yang telah dikemas ke dalam freezer, lalu biarkan dingin dan membeku. (Simpan kurang lebih selama 5 jam atau tergantung suhu yang digunakan)
8. Es gabus jadul siap dinikmati!

Tips Membuat Es Gabus Jadul Anti Gagal

1. Disarankan menggunakan air tebu daripada air gula. Pasalnya, air tebu memiliki rasa manis yang lebih alami, sehingga baik dan sehat untuk tubuh. Selain itu, rasa manisnya lebih tahan lama, lho.

2. Saat memasak adonan, jangan menggunakan api yang terlalu kecil atau besar. Jika apinya terlalu kecil, mengolah adonan bakal lebih lama. Sementara, jika apinya kebesaran ditakutkan adonan malah jadi hangus.

3. Potong adonan es gabus dengan ketebalan sama rata. Jangan terlalu tebal ataupun tipis. Ketebalan yang disarankan 1 sampai 2 cm.

Itulah informasi seputar es gabus terbuat dari apa lengkap dengan resep dan cara pembuatannya. Jika tertarik membuatnya, kamu bisa mengukuti resep di atas!

Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari