- Kue kacang menjadi salah satu favorit saat Lebaran karena tekstur renyah dan rasa kacang sangrai yang kuat.
- Rahasia resep kue kacang lumer adalah penambahan susu bubuk untuk rasa gurih dan vanili untuk aroma wangi.
- Pembuatan melibatkan penyangraian kacang, pencampuran bahan kering, pengadonan dengan minyak, lalu pemanggangan setelah dicetak.
Dalam wadah besar, campur tepung terigu, gula halus, susu bubuk, dan vanili. Masukkan bubuk kacang yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata.
Tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diuleni. Berhentilah menuang minyak jika adonan sudah terasa kalis dan bisa dipadatkan saat digenggam.
3. Pencetakan yang Presisi
Siapkan alas kerja yang ditaburi sedikit tepung. Gilas adonan hingga mencapai ketebalan sekitar 0,5 cm sampai 1 cm (sesuai selera).
Gunakan cetakan bentuk hati (love) untuk tampilan klasik. Tata kue di atas loyang yang telah diolesi margarin. Jangan lupa berikan jarak antar kue agar sirkulasi panas saat memanggang lebih merata.
4. Proses Pemanggangan
Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur. Jika menggunakan oven listrik, panggang pada suhu 140°C selama kurang lebih 25 menit.
Jika menggunakan oven tangkring, gunakan api sedang cenderung kecil dan rajin-rajinlah memutar posisi loyang agar kue matang dengan warna yang seragam.
Membuat kue kacang sendiri di rumah memberikan kepuasan tersendiri, apalagi dengan hasil yang melimpah dan rasa yang lebih enak daripada produk pabrikan.
Baca Juga: Pemanfaatan Smart Road Safety Policing untuk Mudik Lebaran
Resep kue kacang 1 kg tepung ini sangat efisien bagi Anda yang memiliki banyak kerabat untuk dibagikan kebahagiaan Lebaran.
Selamat mencoba di dapur dan bersiaplah kue kacang di toples langsung ludes disantap para tamu.
