REGIONAL:
- Dr. Luigi Gratton menyatakan bahwa makanan tradisional warisan leluhur sebenarnya telah menerapkan prinsip nutrisi atlet elite.
- Berbagai hidangan tradisional dunia seperti bibimbap dan paella terbukti menyediakan kombinasi nutrisi seimbang untuk mendukung energi tubuh.
- Komposisi bahan pangan utuh pada resep rumahan dapat menjadi fondasi gaya hidup sehat bagi siapa saja.
Suara.com - Banyak orang mengira pola makan atlet profesional identik dengan suplemen, makanan berteknologi tinggi, atau menu khusus yang dirancang di laboratorium.
Padahal, menurut Dr. Luigi Gratton, Vice President of Health and Wellness Herbalife, rahasia nutrisi atlet justru sudah lama hadir dalam berbagai makanan tradisional yang diwariskan turun-temurun.
"Makanan yang dahulu dimasak oleh nenek kita, di dapurnya, dengan resep dan bahan-bahan yang diwariskan secara turun-temurun sesungguhnya jauh lebih dekat dengan prinsip nutrisi atlet elite daripada yang kita bayangkan," ujar Dr. Luigi Gratton.
Menurutnya, berbagai kuliner tradisional memiliki konsep yang kini dikenal sebagai Performance Plate, yaitu kombinasi karbohidrat, protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang membantu menjaga energi sekaligus mempercepat pemulihan tubuh.
Berikut lima hidangan tradisional dari berbagai belahan dunia yang ternyata sejalan dengan pola makan atlet profesional.
1. Bibimbap Korea, Semangkuk Nutrisi Lengkap
Bibimbap menjadi contoh sempurna menu seimbang. Dalam satu mangkuk terdapat nasi sebagai sumber karbohidrat, aneka sayuran kaya serat dan vitamin, daging sapi tanpa lemak sebagai protein, serta telur yang melengkapi kebutuhan gizi.
Di kawasan Asia, konsumsi sup miso dan penggunaan kunyit juga menjadi pelengkap yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan serta membantu mengurangi peradangan setelah berolahraga.
2. Huevos Rancheros, Menu Sederhana yang Kaya Protein
Dari Meksiko hadir huevos rancheros, yaitu telur yang disajikan bersama nasi dan kacang-kacangan. Kombinasi tersebut menghasilkan protein berkualitas sekaligus karbohidrat yang mudah dicerna.
Menu ini cocok dikonsumsi sebelum berolahraga sebagai sumber energi maupun setelah latihan untuk membantu pemulihan otot.
3. Paella Mediterania, Rahasia Pola Makan Paling Sehat
Pola makan Mediterania telah lama dikenal sebagai salah satu yang paling menyehatkan. Salah satu contohnya adalah paella khas Spanyol yang memadukan nasi, makanan laut atau ayam, serta sayuran dalam satu sajian.
Ditambah penggunaan minyak zaitun yang kaya lemak tak jenuh dan omega-3, hidangan ini menjadi pilihan ideal untuk menjaga kesehatan sekaligus mendukung performa fisik.
4. Hummus dan Kurma, Energi Alami dari Timur Tengah
TERPOPULER