Wajan Stainless Steel yang Bagus Merk Apa? Ini Tips Memilih dan Rekomendasinya

Suara.com - Wajan stainless steel semakin banyak dipilih karena dikenal awet, tahan terhadap korosi, dan tidak memiliki lapisan antilengket yang mudah terkelupas.

Namun, wajan stainless steel yang bagus merk apa tentu bergantung pada material, konstruksi, ukuran, hingga kebutuhan memasak.

Wajan stainless steel jenis 304 umum digunakan untuk peralatan yang bersentuhan dengan makanan.

Berikut panduan yang bisa menjadi pertimbangan sebelum membeli.

Kelebihan Wajan Stainless Steel

Salah satu kelebihan utama wajan stainless steel adalah daya tahannya. Material ini relatif kuat dan tahan terhadap korosi sehingga dapat digunakan dalam jangka panjang.

Jenis stainless steel 304 contohnya, banyak digunakan untuk peralatan yang bersentuhan dengan makanan karena memiliki kandungan kromium dan nikel yang membantu memberikan ketahanan terhadap korosi.

Wajan stainless steel juga umumnya tidak memiliki lapisan antilengket sintetis. Artinya, pengguna tidak perlu khawatir lapisan antilengket tergores atau mengelupas.

Dari sisi kesehatan, wajan stainless steel juga tidak mengandung bahan kimia seperti PFOA atau PTFE sehingga dianggap lebih aman.

Meski begitu, makanan tetap dapat menempel jika teknik penggunaannya kurang tepat. Wajan perlu dipanaskan dengan benar dan menggunakan minyak secukupnya agar makanan lebih mudah dilepaskan.

Tips Memilih Wajan Stainless Steel

Sebelum mencari tahu wajan stainless steel yang bagus merk apa, perhatikan beberapa hal berikut.

1. Perhatikan kandungan kromium dan nikel

Hal yang membedakan wajan stainless steel adalah pada kandungan kromium dan nikel. Kromium membantu meningkatkan ketahanan terhadap korosi, sedangkan nikel berperan dalam ketahanan korosi dan karakteristik material.

Makin tinggi kandungan nikel, umumnya wajan akan makin tahan terhadap korosi. Dari segi harga pun cenderung lebih mahal. Berikut contoh yang banyak di pasaran.

• Stainless Steel 304 / Seri 18/8 atau 18/10: Memiliki kandungan kromium dan nikel yang seimbang untuk standar food grade. Sangat tahan karat, awet, dan menjadi standar emas peralatan dapur. 
• Stainless Steel 316: Memiliki kadar nikel dan kromium di atas 304 serta tambahan molibdenum. Memiliki ketahanan paling prima terhadap korosi, panas ekstrem, dan garam.

2. Cek konstruksi atau lapisannya

Wajan dengan konstruksi 3-ply, 5-ply, atau fully clad memiliki beberapa lapisan material yang dirancang untuk membantu distribusi panas. Ada pula model dengan capsule base atau double bottom yang hanya memperkuat bagian dasar wajan.

3. Pilih gagang yang nyaman

Pastikan gagang kokoh, ergonomis, dan tidak mudah panas. Namun, tetap perhatikan posisi api karena gagang berbahan logam dapat menghantarkan panas jika terlalu dekat dengan sumber api.

4. Sesuaikan ukuran

Ukuran 20–24 cm cocok untuk porsi kecil hingga sedang, sedangkan 26–28 cm lebih sesuai untuk memasak dalam jumlah lebih banyak. Pilih berdasarkan jumlah makanan dan ukuran kompor.

5. Periksa kompatibilitas kompor

Tidak semua stainless steel otomatis dapat digunakan pada kompor induksi. Wajan membutuhkan bagian dasar yang bersifat magnetis agar dapat bekerja pada kompor tersebut.

Rekomendasi Merk Wajan Stainless Steel yang Bagus

Jika masih bingung wajan stainless steel yang bagus merk apa, berikut beberapa produk yang dikenal banyak mendapat review positif fan dapat dipertimbangkan.

BIMA Fry Pan Stainless Steel

Dibanderol sekitar Rp440.000, BIMA Fry Pan menggunakan stainless steel SUS 304 food grade dan konstruksi 3-ply base atau double bottom. Struktur tersebut membuat bagian bawah lebih tebal dan membantu mendistribusikan panas secara merata.

Gagangnya menggunakan stainless steel yang kokoh dan dirancang nyaman digenggam. Produk ini juga diklaim dapat digunakan tanpa lengket jika teknik pemanasan dan penggunaan minyak dilakukan dengan tepat.

Nuclad Edel Skillet/Frypan

Dengan harga sekitar Rp566.840, Nuclad Edel menawarkan konstruksi SUS 304 5-ply fully clad. Produk ini tidak menggunakan lapisan antilengket (non-coating) dan dapat digunakan pada suhu hingga 300 derajat Celsius.

Model ini cocok untuk pengguna yang mencari wajan stainless steel dengan konstruksi berlapis dan daya tahan tinggi.

ZEBRA Frying Pan

ZEBRA Frying Pan ditawarkan sekitar Rp799.000 berdasarkan data produk yang diberikan. Wajan ini menggunakan material SUS 304 food grade dan teknologi Capsule Base Bottom untuk membantu pemerataan panas.

Produk ini juga tidak menggunakan lapisan kimia antilengket serta dapat digunakan pada berbagai jenis kompor, termasuk kompor induksi.

Pada akhirnya, menentukan wajan stainless steel yang bagus merk apa sebaiknya tidak hanya berdasarkan merek atau harga. Perhatikan grade stainless steel, konstruksi lapisan, gagang, ukuran, dan kompatibilitas kompor agar wajan benar-benar sesuai dengan kebutuhan memasak sehari-hari.