REGIONAL:
- Telur puyuh berukuran kecil tetapi kaya kandungan gizi.
- Merebus dengan cara yang tepat membantu telur lebih mudah dikupas.
- Ada beberapa trik agar putih telur tidak ikut terangkat saat dikupas.
Suara.com - Telur puyuh merupakan salah satu bahan makanan yang kaya protein, lemak, vitamin, hingga mineral dan sering diolah menjadi berbagai hidangan oleh masyarakat di Indonesia.
Telur puyuh dapat diolah dengan berbagai cara, salah satunya direbus sebelum disajikan atau dimasak kembali bersama bahan lain.
Prosesnya memang tampak sederhana, akan tetapi mengupas telur puyuh satu per satu terkadang membutuhkan waktu, terutama ketika cangkang sulit dilepaskan dan bagian putih telur ikut terangkat.
Berikut tips merebus telur puyuh agar mudah dikupas dan tidak hancur.
Telur puyuh mengandung protein, lemak, vitamin, dan berbagai mineral yang dibutuhkan tubuh.
1. Gunakan Telur Puyuh yang Tidak Terlalu Baru
Telur yang sudah disimpan beberapa hari umumnya lebih mudah dikupas setelah direbus dibandingkan telur yang sangat segar. Jika memiliki pilihan, gunakan telur puyuh yang tidak baru saja dibeli atau dipanen.
Namun, pastikan telur masih dalam kondisi baik dan disimpan dengan benar sebelum direbus.
2. Masukkan Telur Setelah Air Mendidih
Didihkan air terlebih dahulu sebelum memasukkan telur puyuh. Setelah air mencapai titik didih, masukkan telur secara perlahan menggunakan sendok agar cangkangnya tidak mudah retak saat terkena dasar panci.
Cara ini juga membuat waktu memasak lebih mudah dikontrol karena telur mulai matang setelah masuk ke dalam air mendidih.
3. Rebus dengan Api Sedang
Setelah telur dimasukkan, gunakan api sedang agar air tetap mendidih tanpa membuat telur terus bergerak terlalu keras di dalam panci. Telur puyuh yang saling berbenturan atau terbentur dasar panci lebih berisiko mengalami retakan.
Rebus hingga telur matang, kemudian segera angkat dari air panas.
4. Langsung Masukkan ke Air Es
TERPOPULER