Infografis
5. Masukkan cabai hijau, lanjutkan menumis hingga wangi.
6. Masukkan daging, tambahkan kecap manis, saos tiram, kecap asin dan kecp inggris.
7. Tambahkan sedikit air kaldu rebusan daging agar matang merata.
8. Koreksi rasa, jika bumbu sudah meresap matikan api lalu angkat dan sajikan.
Sup Daging Kuah Bening
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 200 gram tulang sapi
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah lengkuas, memarkan
- 1 ruas kunyit, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 4 batang daun bawang
- Secukupnya garam
- Wortel
- Kentang
- Bawang goreng
Haluskan:
- 5 butir bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 3 butir kemiri
- 2 butir cengkeh (tidak dihaluskan)
Cara Membuat:
1. Rebus daging dan tulang dengan air bersih hingga mendidih. Buang buih-buih air rebusan pertama sambil terus merebus daging hingga 1/4 matang.
Baca Juga: Kapan Waktu Menyembelih Hewan Kurban yang Tepat? Ini Jadwal Resmi Kemenag
2. Matikan api, buang air rebusan pertama lalu cuci daging dengan air bersih. Masukkan kembali daging yang sudah dicuci bersih ke dalam panci berisi 1,5 liter air bersih.
