REGIONAL:
SuaraPekanbaru.id - Sate Padang merupakan salah satu masakan khas Sumatera Barat yang terkenal di di Kota Pekanbaru.
Bahkan, Sate Padang menjadi salah satu makanan favorit di Kota Pekanbaru.
Di media sosial banyak tutorial tentang cara membuat Sate Padang, seperti di YouTube Uda Awal dan DAPURSICONGOK yang disimak Suara Pekanbaru, Sabtu 25 Maret 2023.
Sate Padang kebanggaan masyarakat Kota Pekanbaru ini terdiri dari daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil, ditusuk dengan bambu, dan dipanggang dengan bumbu kacang yang kaya rasa dan pedas.
Inilah resep sederhana Sate Padang.
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi atau kambing, potong kecil-kecil
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan garam
1 sendok teh bubuk ketumbar
1/2 sendok teh jintan bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk
Bahan bumbu kacang :
250 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
5 siung bawang putih, dihaluskan
10 buah cabai merah, haluskan
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah, parut halus
Cara membuat:
Lumuri daging dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
Masukkan kacang tanah, air asam jawa, garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga matang.
Tambahkan air sedikit demi sedikit jika bumbu terlalu kental.
Tambahkan garam, ketumbar, jinten dan merica pada daging yang telah dilumuri air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
Tusuk-tusuk daging kecil-kecil ke dalam tusuk sate bambu, lalu bakar dengan api sedang hingga matang.
Sajikan sate dengan saus kacang pedas dan gurih.
Itulah resep sederhana Sate Padang yang menjadi makanan khas Kota Pekanbaru.
Selain mudah dibuat, rasanya juga enak dan mengenyangkan. Jangan lupa tambahkan irisan bawang merah, bawang putih goreng, dan sambal jika ingin lebih nikmat. ***
TERPOPULER
