Menu Idul Adha: Olahan Daging Kambing Ini Bisa Bikin Ngiler, Simak Resep dan Cara Masak Kari Kambing, Kuahnya Mantap Banget

-       6 lembar daun salam

-       80gr laos

-       5 lembar daun jeruk purut

-       60gr kunyit halus

Bahan C

-       70gr bumbu curry powder

-       6gr ketumbar bubuk

-       40gr garam dapur

-       10gr bumbu masak

-       5gr merica

-       100gr gula pasir

-       150gr cabe merah

-       50gr cabe rawit

-       10gr kulit jeruk purut (haluskan)

-       20gr jahe

-       6gr jinten

Bahan D

-       2500gr air (hasil akhir)

Bahan E

-       400gr santan kental

-       8 batang daun kari

Cara masak kari kambing: 

Pertama, masukan bahan lengkuas, jahe, kulit jeruk, cabe rawit, cabe merah, jinten, ketumbar beri air sedikit ke dalam blender, lalu blender hingga halus.

Setelah menyiapkan bumbu halus, tumis bawang putih, bawang Bombay menggunakan minyak samin onta hingga layu, lalu masukan daun jeruk, lalu masukan 2000 gram daging kambing. 

Lalu masukan bumbu halus yang sudah diblender, masukan kunyit, bumbu kari, gula pasir, merica, bumbu masak dan garam. Lalu aduk aduk hingga dagingnya berubah warna.

Selanjutnya, masukkan santan, masak daging kambing sampai kuahnya menjadi kental (perkirakan saja waktunya)

Setelah itu siapkan kedalam mangkok lalu hidangkan bersama keluarga.

Itulah resep dan cara masak kari kambing yang mudah dan cepat untuk dijadikan menu hidangan saat Idul Adha. Selamat mencoba.(*)