REGIONAL:
SUARA PEKANBARU - Hari Raya Idul Adha jadi momen umat muslim untuk masak menu makanan terenak. Daging kambing balado bisa jadi opsi untuk Anda yang suka memasak lho!
Apalagi resep daging kambing balado bisa jadi salah satu menu andalan untuk merayakan Idul Adha 2023 yang akan dilaksanakan pada Kamis (29/6/2023).
Meskipun baru-baru ini golongan Muhammadiyah resmi menetapkan Idul Adha 2023 dijatuhkan pada Rabu (28/6/2023).
Terlebih lagi, daging kambing yang diolah dihasilkan dari daging kurban yang dibagikan dari orang yang berkurban bertujuan untuk mendapatkan pahala.
Bahan daging kambing balado juga tidak terlalu banyak, tapi hasilnya bisa sempurna dan enak banget saat rasa pedas masakan ini tersentuh lidah Anda.
Cara masak daging kambing balado anti bau amis dibagikan Suara Pekanbaru dari rekomendasi Ibu Suryani yang ternyata salah satu pecinta kuliner di nusantara.
"Saya mau berbagi resep masakan daging kambing balado yang paling maknyus, dengan cara menghilangkan bau amis supaya disantapnya pool banget," kata Ibu Suryani saat ditanya Suara Pekanbaru.
"Kebanyakan kan daging kambing yang diolah bau amis. Nah, kita akan buat supaya baunya hilang seperti memakan daging yang masih segar."
Yuk, langsung saja ikuti bahan-bahan yang digunakan dan proses pembuatan daging sapi balado dengan rasa pedasnya bikin klemer-klemer bisa simak di bawah ini!
Bahan:
- 250 gram daging kambing yang diiris tipis-tipis
- Siapkan 150 gram cabe merah yang dihaluskan
(Jika rasa pedasnya kurang, bisa ditambahkan sesuai selera)
- 50 gram cabe rawit yang dihaluskan
- 1 buah tomat cukup dengan ukuran yang kecil saja
- Minyak goreng untuk proses tumis
- Air bersih secukupnya
- 1 batang serai (Bumbu halus)
- 5 lembar daun jeruk (Bumbu halus)
- Jahe 1 ruas jari (Bumbu halus)
- Lengkuas 2 ruas jari (Bumbu halus)
- 3 siung bawang putih (Bumbu halus)
- 4 siung bawang merah (Bumbu halus)
- Siapkan lada secukupnya (Bumbu halus)
- Penyedap rasa
- Garam secukupnya
Cara masak daging kambing balado:
1. Daging kambing dibersihkan dahulu. Setelah itu rebut selama 5 menit. Jika sudah, saring dagingnya supaya air rebusannya terbuang
2. Daging kambing yang sudah diiris sebaiknya digeprek sedikit supaya lembut
3. Haluskan semua bumbu halusnya untuk ungkep daging kambingnya
4. Panaskan minyak goreng. Setelah itu masukkan bumbu halusnya untuk proses tumis sambil ditambahkan air bersih secukupnya
5. Tunggu sampai dagingnya terlihat empuk. Bisa diliat dari minyak yang tersisa tinggal sedikit
6. Masukkan cabe merah dan rawit yang sudah dihaluskan sambil diaduk merata supaya rasa pedasnya bisa menyeluruh sampai terlihat matang
7. Jangan lupa masukkan penyedap rasa dan garam secukupnya supaya tidak hambar
Itulah bahan-bahan dan tips membuat daging kambing balado secara lengkap dengan rasa anti bau amis dan memanjakan keluarga Anda saat merayakana Idul Adha.(*)
TERPOPULER
