14 Resep Asinan Sayur Bogor Satu ini Pedasnya Menggoyang Lidah

- 3 lembar daun kol

- 1 buah bengkoang (Sering ditemui di berbagai wilayah Bogor)

- 6 buah cabe merah keriting sebagai bahan kuah asinan

- 2 buah cabe rawit merah

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh terasi yang dibakar

- 3 sendok makan perasan jeruk nipis atau cuka

- 100 gram gula

- 150 ml air mineral

- Kerupuk asinan sebagai bahan pelengkap

- Terakhir siapkan kacang tanah sangrai

Cara buat asinan sayur Bogor:

1. Proses pertama untuk membuat kuahnya dengan cara mendidihkan air. Setelah itu masukkan gula pasir sampai larut. Kemudian dinginkan

2. Kemudian blender cabe dicampur sebagian air gula. Saring airnya. Lalu kembali campurkan air gula dan air cabe

3. Tambahkan perasan jeruk nipis atau cuka dicampur dengan garam secukupnya sesuai selera Anda

4. Tahap preparasi sayur buah. Jangan lupa semua bahan buahnya dicuci. Seperti bengkoang, timun, wortel yang sudah dikupas

5. Setelah itu diremas dengan garam, lalu cuci bersih lagi. Kol dirajang sampai halus, dan togenya dibuang akarnya

6. Tahap terakhir tuangkan kuah asinannya ke campuran sayur dan buah tadi, lalu ditutup untuk didinginkan ke dalam kulkas

7. Siap saji deh!

Oh iya, taburkan kerupuk asinan dan kacang sangrai supaya rasanya menggoyang lidah Anda. Semoga bermanfaat.(*)