Resep Sederhana Membuat Sop Iga Sapi Bening, Kuah Gurihnya Nendang Banget

SUARA PEKANBARU - Resep sederhana membuat sop iga sapi bening ala rumahan, dijamin kuahnya gurih banget dan bikin ketagihan. 

Berbicara mengenai olahan sup daging sapi, bagian iga pasti selalu dipilih karena rasanya yang lebih gurih dengan tetelan-tetelan daging yang masih melekat di tulang. 

Iga sapi menjadi komponen dalam 8 bagian sapi yang dapat dikonsumsi, serta menjadi bagian yang sangat favorit dipilih untuk segala jenis hidangan, salah satunya yaitu hidangan sup. 

Untuk Anda yang tidak terlalu mempunyai banyak waktu luang di rumah, menu olahan ini cocok untuk dimasak karena tidak memerlukan waktu yang banyak.

Sop iga sapi kuah bening dapat dijadikan menu praktis dan juga ekonomis untuk anda santap bersama keluarga Anda di rumah. Tak hanya itu, bahan-bahannya pun cukup sederhana. 

Daripada Anda membelinya di luar, kini anda dapat memasak sendiri sop iga sapi kuah bening di rumah.

Berikut tim Suara Pekanbaru merangkum cara membuat sop iga sapi kuah bening ala rumahan yang dijamin rasanya gurih dan bikin nampol untuk Anda yang dilansir dari YouTube Resep Simbok, Senin (03/07/2023).

Bahan-bahan membuat sop iga sapi kuah bening

1 kg iga sapi 
3 buah wortel 
2 btg daun bawang 
Daun seledri 
800 ml air 
400 ml air rebusan iga 

Bumbu: 

5 bawang putih
¾ sdt lada butir 
Pala 
2 sdt garam 
½ penyedap

Cara-cara membuat sop iga sapi kuah bening 

Pertama, bersihkan iga sapi hingga bersih. Kemudian, didihkan air dan rebus iga sapi hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan iga sapi.

Potong-potong wortel sesuai dengan selera. Kemudian, potong daun bawang dan daun seledri. Sisihkan.

Haluskan bawang merah, pala, lada bubuk, dan garam sampai haus.

Panaskan minyak, kemudian tumis halus bumbu yang telah diulek tadi hingga harum.

Masukkan 400 ml air kaldu rebusan iga sapi, tambahkan 200 ml air, masak hingga mendidih.

Kemudian, kembali masukkan iga sapi ke dalamnya. Masak hingga benar-benar empuk, tambahkan wortel, penyedap rasa, dan kaldu bubuk, kemudian masak hingga benar-benar empuk. 

Taburi dengan bawang goreng, sop iga sapi bening siap disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk. Selamat mencoba. (*)