Resep Sate Lilit yang Nikmat, Cara Masaknya Ternyata Simpel Banget

2. 5 siung bawang merah

3. 3 siung bawang putih

4. 1 cm jahe

5. 2 butir kemiri (sangrai)

6. 1 cm kunyit

7. 1 cm kencur

8. 3 lembar daun jeruk

9. 1 serai (ambil putihnya)

Bumbu pelengkap:

1. 3 daun salam

2. 5 daun jeruk

3. 2 batang serai (cincang)

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu halus, tambahkan dengan bumbu pelengkap lalu tumis hingga harum dan sisihkan

2. Haluskan ikan dan udang dengan menggunakan blender. Masukan kelapa parut, bumbu halus yang sudah dingin, dan santan. Aduk kembali hingga rata

3. Ambil sedikit adonan lalu llilitkan ikan ke batang serai. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis

4. Sate lilit siap dibakar. Jangan lupa olesi sedikit minyak agar sate tidak lengket saat dibakar

Tips:

Celupkan sebentar serai atau tusuk sate ke dalam air, agar tidak hangus waktu dibakar

Bahan sambal matah:

1. 25 siung bawang merah

2. 40 cabe rawit

3. 2 sdm air kelapa

4. 1 bysh kecombrang (rajang lalu rebus sebentar)

5. 1 batang serai (putihnya saja lalu rajang)

6. 3 sdm minyak

7. 1 buah jeruk limau

8. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Iris tipis bawang merah dan cabe rawit, lalu tambahkan garam. Aduk sebentar

2. Panaskan air kelapa, minyak, dan masukan irisan bawang merah, cabe, serai serta kecombrang. Aduk lagi hingga tercampur rata

Sate lilit siap disajikan dengan sambal matah.(*)