SUARA PEKANBARU - Resep sate lilit yang nikmat dengan cara masak simple banget loh. Penasaran? Yuk simak di bawah ini!
Menu makanan satu ini menjadi salah satu menu yang disukai semua anggota keluarga.
Bukan hanya itu, ternyata sate lilit ini juga bisa dijadikan sebagai ide jualan.
Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah ditemukan dan harganya sangat murah. Selain itu, cara olehnya juga sangat simple.
Dikutip dari Instagram @tyasprabowo pada Kamis (27/7/2023), berikut resep dan cara masak sate lilit yang nikmat sekaligus dapat menjadi referensi jualan:
Bahan:
1. 300 gr ikan tenggiri
2. 50 gr udang
3. 50 ml santan
Baca Juga: Alasan di Balik Pemain Diaspora Aaron Suitela Bertahan di Seleksi Timnas Indonesia U-17
4. 50 gr kelapa parut
5. 10 batang serai untuk sate
6. Garam secukupnya
7. Gula secukupnya
Bumbu halus:
1. 3 cabe merah besar
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 1 cm jahe
5. 2 butir kemiri (sangrai)
6. 1 cm kunyit
7. 1 cm kencur
8. 3 lembar daun jeruk
9. 1 serai (ambil putihnya)
Bumbu pelengkap:
1. 3 daun salam
2. 5 daun jeruk
3. 2 batang serai (cincang)
Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu halus, tambahkan dengan bumbu pelengkap lalu tumis hingga harum dan sisihkan
2. Haluskan ikan dan udang dengan menggunakan blender. Masukan kelapa parut, bumbu halus yang sudah dingin, dan santan. Aduk kembali hingga rata
3. Ambil sedikit adonan lalu llilitkan ikan ke batang serai. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
4. Sate lilit siap dibakar. Jangan lupa olesi sedikit minyak agar sate tidak lengket saat dibakar
Tips:
Celupkan sebentar serai atau tusuk sate ke dalam air, agar tidak hangus waktu dibakar
Bahan sambal matah:
1. 25 siung bawang merah
2. 40 cabe rawit
3. 2 sdm air kelapa
4. 1 bysh kecombrang (rajang lalu rebus sebentar)
5. 1 batang serai (putihnya saja lalu rajang)
6. 3 sdm minyak
7. 1 buah jeruk limau
8. Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Iris tipis bawang merah dan cabe rawit, lalu tambahkan garam. Aduk sebentar
2. Panaskan air kelapa, minyak, dan masukan irisan bawang merah, cabe, serai serta kecombrang. Aduk lagi hingga tercampur rata
Sate lilit siap disajikan dengan sambal matah.(*)
