REGIONAL:
SUARA PEKANBARU - Resep dan cara masak sayur lodeh rebung yang nikmat dan rasanya nyegerin. Pengen nyoba? Yuk simak di bawah ini!
Dengan perpaduan bahan-bahan sayuran lainnya, semakin menambah cita rasa dari sayur lodeh itu sendiri.
Menu makanan ini merupakan salah satu menu yang terbuat dari bahan-bahan ekonomis, terjangkau, namun rasanya nggak perlu diragukan.
Dikutip dari unggahan Instagram @resep_masakan_indonesia, resep dan cara masak sayur lodeh rebung yang nikmat dan segar sebagai berikut:
Bahan:
1. 2 bungkus rebung
2. 2 buah terong (potong)
3. 10 helai kacang panjang
4. 3 papan petai (opsional)
5. 1 kotak tempe (potong dadu)
6. 4 lembar daun jeruk
7. 2 lembar daun salam
8. 1 ruas jempol lengkuas
9. 3 cabe hijau
10. 12 cabe rawit
11. 2 sangan instan kara (ukuran kecil)
12. 1500-2000 ml air
13. Garam secukupnya
14. Gula secukupnya
Bahan bumbu:
1. 7 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 ruas jari manis kunyit
5. 1 sdt ketumbar
6. 2 buah cabe merah
7. 5 buah cabe rawit
Cara masak sayur lodeh rebung:
1. Cuci bersih rebung lalu rebus hingga mendidih dengan garam lalu tiriskan
2. Cuci bersih terong, kacang panjang, dan petai. Masak dengan api sedang
3. Haluskan semua bahan bumbu, tumis hingga harum lalu masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau.
4. Tumis sebentar lalu masukan ke dalam panci yang berisi air bersih. Masukan pula kacang panjang lalu masak kembali hingga mendidih
5. Masukan terong, petai, tempe, dan cabe rawit, aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Masak hingga mendidih kembali
6. Setelah mendidih semua bahan, masukan santan instan kara dan bumbui dengan garam dan gula lalu aduk kembali. Jangan lupa koreksi rasa
Aduk perlahan sayur lodeh dan sajikan di dalam mangkok. Menu masakan ini cocok banget disantap bersamaan dengan nasi hangat.(*)
TERPOPULER
