Poptren.suara.com - Segar dan nikmatnya es cendol cocok dinikmati saat udara panas dan cuaca terik. Perpaduan warna cerah cendol lalu gurihnya santan serta manisnya gula merah, sungguh sulit ditolak. Es cendol umumnya dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Lagi pengen es cendol, tapi malas keluar rumah? Pesan lewat ojek online, tapi harganya mahal? Bikin sendiri aja!
Bahan untuk membuat es cendol, cukup sederhana dan mudah didapat. Cara buatnya juga relatif mudah. Kanal Youtube Atha Naufal, membagikan resep dan cara membuat es cendol versinya. Simak yuk cara membuatnya, seperti yang tertera pada video.
Bahan cendol :
- 50 gr tepung beras;
- 60 gr tepung sagu/tapioka;
- 40 gr tepung hunkwe;
- 800 ml air pandan, terdiri dari 10 lembar+air putih;
- 1 sdt garam.
Bahan cairan gula :
Baca Juga: Layak Dicoba! Resep Sambal Matah Maknyus Ala Chef Devina Hermawan
- 200 gr gula merah;
- 1 lembar daun pandan;
- 250 ml air putih.
Bahan santan :
- 300 ml santan;
- 1/4 sdt garam;
- 1 lembar daun pandan.
Pelengkap :
- es batu secukupnya;
- nangka.
Cara membuat :
A. Untuk bahan jus pandan :
1. Potong kecil-kecil daun pandan yang sudah dicuci bersih, campurkan dengan 800ml air putih, masukkan dalam blender, lalu blender hingga halus. Setelah diblender, saring, lalu sisihkan;
2. Siapkan wadah, lalu masukkan 50g tepung beras, 60g tepung sagu, 40g tepung hunkwe, 1sdt garam, lalu tuang jus pandan sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan adonan menjadi halus, tidak menggumpal;
3. Jika merasa warna kurang terang, boleh masukkan secukupnya pewarna makanan warna hijau, lalu aduk rata;
4. Saring adonan, untuk memastikan tidak ada adonan yang menggumpal;
5. Siapkan wajan untuk memasak, lalu tuang adonan, masak hingga mengental dan padat. Gunakan api sedang, dan terus diaduk agar tidak gosong;
6. Setelah adonan mendidih, padat dan kental, adonan siap dicetak;
7. Siapkan wadah berisi air dan es batu secukupnya, gunakan cetakkan cendol, lalu masukkan adonan secukupnya ke dalam cetakkan, lalu tekan. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan;
B. Untuk cairan gula :
1. Siapkan panci untuk memasak;
2. Masukkan 1 lembar daun pandan dan 200g gula merah, dan 250ml air putih, masak hingga mendidih dan gula menjadi larut. Gunakan api sedang sambil sesekali diaduk agar tidak gosong;
3. Setelah mendidih dan gula larut, masak hingga sedikit mengental;
4. Setelah mengental, matikan api lalu saring, dan sisihkan.
C. Untuk santan :
1. Siapkan panci untuk memasak;
2. Masukkan 1lembar daun pandan, 1/4sdt garam, 300ml santan kental, lalu aduk rata;
3. Masak hingga mendidih. Gunakan api kecil, aduk agar santan tidak pecah;
4. Setelah mendidih, matikan api, diamkan hingga uap panas hilang;
Es cendol siap disajikan.
Selamat mencoba.
