Poptren.suara.com - Imlek tinggal menghitung hari. Selamat hari Imlek bagi yang merayakan. Tentunya sudah banyak persiapan yang dilakukan jelang hari besar tersebut, termasuk sajian makanan. Salah satu sajian wajib yang harus ada yakni mi panjang umur.
Pada dasarnya mi panjang umur adalah mi goreng dengan beragam isi seperti daging dan sayuran, telur puyuh atau udang. Makan mi pada hari Imlek adalah simbol agar memiliki usia yang panjang, diberikan kesehatan, dan mendapat banyak berkah dari Yang Maha Kuasa.
Membuat sajian satu ini terbilang cukup mudah. Bahan-bahannya juga mudah dijumpai di pasar atau di tukang sayur. Jika kamu ingin makan mi panjang umur, tidak harus menunggu Imlek. Bikin sendiri di rumah juga bisa. Nilai tambah kalau bikin sendirii di rumah, lebih higienis dan lebih hemat.
Berikut adalah cara dan bahan-bahan membuat mi panjang umur. Perlu diingat, membuat sajian satu ini membutuhkan waktu sekitar 30 menit dan untuk dua hingga tiga porsi. Selamat mencoba.
Bahan :
- dua bungkus mie basah
- 100gr ayam fillet
- 100gr udang
- tiga buah otak-otak
Baca Juga: Resep Pepes Ayam Kemangi, Rasa Gurih dan Pedasnya Bikin Ngiler!
- tiga buah bakso ikan
- dua butir telur
- lima siung bawang merah iris
- lima siung bawang putih cincang
- 10 butir telur puyuh, rebus
- 50gr tauge
- dua buah cabai merah besar
- lada putih secukupnya
- sejumput garam
- gula secukupnya
Bahan sayur :
- satu buah wortel
- 1/4 buah kol
- 50gr sawi caisim
Bahan saus :
- satu sendok makan kecap inggris
- dua sendok makan kecap asin
- satu sendok makan kecap ikan
- dua sendok makan kecap manis
- dua sendok makan saus tiram
Cara membuat :
1. Panaskan wajan, beri sedikit minyak lalu tumis ayam, udang, otak-otak, dan bakso ikan.
2. Tambahkan dua sendok makan campuran saus, lada putih, dan garam, kemudian sisihkan.
3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis wortel, kol, dan sawi caisim, lalu sisihkan.
4. Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak. Masukkan telur, orak arik sebentar, lalu tambahkan bawang merah, dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum.
5. Masukkan mi beserta tumisan ayam, otak otak, bakso ikan dan masukkan kembali sausnya. Tambahkan tumisan sayur, telur puyuh, tauge, irisan cabai, lada, garam, minyak wijen, gula putih. Masak hingga tercampur sempurna lalu angkat
6. Sajikan.
