Membuat Bika Ambon Tetap Enak Meski Tanpa Mixer, Yuk Coba !

- margarin secukupnya

Cara membuat :

1. Hancurkan durian bersama santan dengan blender, rebus sambil diaduk hingga mendidih dan angkat. Lalu ambil 100 ml santan durian hangat, campurkan dengan ragi dan terigu. Aduk lagi sampai merata dan diamkan selama 30 menit.

2. Kocok telur dan gula pasir sampai kental dan sisihkan. Masukkan tepung kanji dan hunkwe, tambahkan campuran ragi instan, aduk sampai merata. Tuangi dengan sisa santan dan pasta durian, aduk rata, dan diamkan adonan selama tiga hingga empat jam.

3. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin, tuang adonan, diamkan sampai permukaannya mulai berlubang-lubang. Setelah itu tutup dan masak di atas api kecil hingga matang dan kue membentuk pori-pori sempurna. Jika sudah, angkat.