PURWASUKA - Gorengan comhu alias oncom di dalam tahu yang dibungkus adonan terigu menjadi menu takjil favorit Bupati Purwakarta, Anne Ratna Mustika.
Meski terkesan sederhana, gorengan comhu memiliki kesam mendalam bagi orang nomor satu di Kabupaten Purwakarta itu. Ambu Anne sapaan akrabnya mengaku menyukai comhu sejak anak-anak.
Menurutnya, ketika memakan gorengan comhu dirinya serasa bisa mengenang masa kecilnya yang tinggal di Kabupaten Cianjur.
"Itu salah satu makanan favorit berbuka puasa sejak masih anak-anak. Alhamdulillah, bulan puasa selain memperkuat ibadah kita, juga mampu membangkitkan kenangan indah masa anak-anak dulu," ucapnya pada Minggu 26 Maret 2023.
Ambu Anne mengatakan, gorengan comhu demikian nikmat karena diolah dengan resep yang bertahan turun temurun.
Menurutnya, bulan puasa membawa dampak luar biasa bagi jajanan warisan turun-temurun itu hingga dapat bertahan dan terjaga dengan baik karena kerap dijadikan makanan untuk berbuka puasa.
Kata dia, comhu itu berbahan baku dari tahu yang diisi sambal oncom yang sudah di campur dengan rempah-rempah khas dalam negeri.
"Gorengan comhu itu demikian spesial di Cianjur. Nikmatnya luar biasa. Itu mungkin sama seperti gorengan di daerah lain seperti combro, gehu atau gorengan lainnya. Itu salah satu kekayaan jajanan tradisional kita yang terpelihara dengan baik hingga kini. Hikmah bulan puasa memang luar biasa," pungkasnya mengutip dari Sinarjabar.com.
TERPOPULER
