REGIONAL:
Selebtek.suara.com - Sup bit borshch kini ditetapkan sebagai warisan budaya Ukraina yang dilindungi oleh UNESCO. Sup ini berwarna merah dengan banyak sayuran di dalamnya.
Yevhenii Marshal, seorang koki di restoran pusat Kyiv, mengatakan ada beberapa jenis hidangan borshch. Itu adalah bit merah tradisional, borshch hijau yang terbuat dari sorrel, dan bahkan sup yang terbuat dari ikan. Dia bersikeras bahwa semuanya berasal dari Ukraina.
“Tentu saja borshch adalah warisan Ukraina. Untuk menyiapkan borshch yang lezat, hal utama yang dibutuhkan adalah orang Ukraina asli (untuk menyiapkannya), dan juga rasanya,” kata Marshal sambil mengiris setumpuk wortel.
Menariknya, pengakuan ini diklaim oleh Ukraina sebagai kemenangan perang. "Kemenangan atas perang untuk borshch telah kita dapatkan!" tulis Menteri kebudayaan Ukraina, Oleksandr Tkachenko melalui media sosial Twitter.
Juru bicara UNESCO di Paris menjelaskan status baru ini membuat Ukraina bisa mengajukan permohonan dana khusus untuk membiayai proyek-proyek yang mempromosikan dan melindungi hidangan tersebut.
Diana Kharanovych-Yavorska, seorang ilmuwan berusia 35 tahun, mengatakan keputusan itu mewakili kemenangan atas Moskow. Ia menjelankan pengakuan ini sangat signifikan dalam perang yang sudah berlangsung lima bulan.
"Bagi Ukraina, ini adalah kemenangan, mengingat Rusia selalu ingin mencuri sejarah kami, budaya kami, dan hidangan nasional kami," katanya kepada Reuters dikutip Minggu.
"Borshch Ukraina... bisa berbeda saat dimasak setiap ibu rumah tangga, tapi itu milik kita," katanya.
TERPOPULER
