Tips Masak Opor Ayam Kuning Santan, Tambahkan Lengkuas dan Kencur Untuk Cita Rasa

4 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang

2 batang serai, memarkan

2 sdm Kecap Manis

400 ml santan kental

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 L air

4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus: 

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 cm kunyit

2 cm lengkuas

2 cm jahe

2 cm kencur

5 butir kemiri, sangrai

2 sdt ketumbar

½ sdt merica putih butiran

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Angkat dan sisihkan.

2. Panaskan air, masukkan ayam dan tumisan bumbu. Aduk rata, masak hingga ayam lembut.

3. Masukkan gula, garam, kecap manis, dan santan. Aduk rata, masak hingga mendidih.

4. Angkat dan sajikan. **