SUARA SEMARANG - Sate kambing menjadi salah satu olahan yang populer di Indonesia, tertutama saat momen Idul Adha.
Jangan sembarangan mengolah daging kambing agar bisa nikmat saat dibuat menjadi sate.
Berikut ini resep sate kambing yang bisa Anda coba saat Idul Adha nanti:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong kotak
- 20 tusuk sate bambu, rendam dalam air
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Marinasi:
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan bumbu marinasi dalam sebuah wadah.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu marinasi, aduk rata. Diamkan selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap.
- Tusuk potongan daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate bambu yang telah direndam dalam air.
- Panaskan grill atau teflon dengan api sedang. Olesi permukaannya dengan sedikit minyak goreng.
- Panggang sate kambing di atas grill atau teflon selama 3-4 menit di setiap sisi atau sampai matang dan berwarna kecokelatan.
- Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan kecil. Tumis bawang putih hingga harum.
- Setelah sate kambing matang, angkat dari panggangan atau teflon. Olesi sate dengan campuran bawang putih dan kecap manis.
